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  • 發(fā)酵過程中韓式泡菜風(fēng)味的變化-德國AIRSENSE電子鼻

    發(fā)酵過程中韓式泡菜風(fēng)味的變化-德國AIRSENSE電子鼻

    本研究擬對韓國泡菜的口感、香氣滋味、乳酸菌含量以及風(fēng)味變化進(jìn)行分析,以期改進(jìn)中國泡菜的生產(chǎn)工藝,提高生產(chǎn)效益,促進(jìn)食品的品質(zhì)和安全性。為了研究韓式泡菜在發(fā)酵過程中風(fēng)味的變化,先測定韓式泡胡蘿卜、泡白菜的乳酸菌含量、pH 值及總酸度;再用電子...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年04月22日

  • 油料粗蛋白含量的檢測-意大利VELP杜馬斯定氮儀

    油料粗蛋白含量的檢測-意大利VELP杜馬斯定氮儀

    杜馬斯燃燒法測定 5種油料粗蛋白含量與凱氏定氮法測定值顯著線性相關(guān),且杜馬斯燃燒法測定結(jié)果更穩(wěn)定。采用杜馬斯燃燒法參與實驗室檢測比對能力驗證,結(jié)果準(zhǔn)確、重現(xiàn)性好,符合要求;其前處理簡單,時間短,成本低,能夠自動連續(xù)大批量檢測,且避免造成環(huán)境...

    農(nóng)林牧漁檢測2020年04月20日

  • 工業(yè)區(qū)周邊環(huán)境空氣惡臭污染電子鼻檢測

    工業(yè)區(qū)周邊環(huán)境空氣惡臭污染電子鼻檢測

    本文基于典型惡臭污染源樣品的電子鼻分析和人工嗅辨結(jié)果,利用偏小二乘法(PLS)建立了電子鼻臭氣濃度反演曲線,并結(jié)合主成分分析方法(PCA分析),初步建立了某工業(yè)區(qū)主要惡臭排放企業(yè)的特征指紋庫。

    環(huán)保檢測2020年04月16日

  • 污水處理廠還原硫化物和臭氣濃度的電子鼻監(jiān)測技術(shù)探究

    污水處理廠還原硫化物和臭氣濃度的電子鼻監(jiān)測技術(shù)探究

    用電子鼻監(jiān)測技術(shù)探究污水處理廠還原硫化物質(zhì)量濃度和臭氣質(zhì)量濃度預(yù)測方法。結(jié)果表明,使用響應(yīng)面分析法(RSM)建立還原硫化物質(zhì)量濃度與電子鼻響應(yīng)值關(guān)系,構(gòu)建還原硫化物質(zhì)量濃度預(yù)測模型,準(zhǔn)確率可達(dá)95% 。使用偏小二乘法(PLS)建立不同質(zhì)量濃...

    環(huán)保檢測2020年04月15日

  • 德國AIRSENSE電子鼻在化學(xué)工業(yè)區(qū)惡臭監(jiān)測中的應(yīng)用研究

    德國AIRSENSE電子鼻在化學(xué)工業(yè)區(qū)惡臭監(jiān)測中的應(yīng)用研究

    德國 AIRSENSE 公司 Olfosense 型電子鼻以三點嗅袋法為理論依據(jù),用氣敏元件(即傳感器)技術(shù)代替人鼻子進(jìn)行感官測定,直接得出臭氣濃度值,即 OU 值,它由多個性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當(dāng)?shù)哪J椒诸惙椒ńM成的具有識別單一和復(fù)...

    環(huán)保檢測2020年04月13日

  • 測垃圾堆旁邊公路上惡臭的試驗-德國AIRSENSE嗅辨儀

    測垃圾堆旁邊公路上惡臭的試驗-德國AIRSENSE嗅辨儀

    德國 AIRSENSE 公司的PEN3 型嗅辨儀在這次的環(huán)境惡臭氣體的分析檢測中,可以說達(dá)到了很好的試驗效果。采用EDU 吸附濃縮熱解析裝置聯(lián)用,效果也是極其明顯。并且通過參照和建立國家標(biāo)準(zhǔn)相對應(yīng)的模板文件,可對環(huán)境空氣進(jìn)行監(jiān)測,能夠直接測...

    環(huán)保檢測2020年04月10日

  • 德國PEN3電子鼻分析某電子廠排放的廢氣惡臭的試驗報告

    德國PEN3電子鼻分析某電子廠排放的廢氣惡臭的試驗報告

    德國 AIRSENSE 公司的 PEN3 型電子鼻在這次的環(huán)境惡臭氣體的分析檢測中,可以說達(dá)到了很好的試驗效果。并且通過參照和建立國家標(biāo)準(zhǔn)相對應(yīng)的模板文件,可對總排口及周邊環(huán)境空氣進(jìn)行監(jiān)測,能夠直接測定出其惡臭強(qiáng)度 OU 值。

    環(huán)保檢測2020年04月08日

  • 酵母對青麥油條面團(tuán)發(fā)酵特性及其品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀

    酵母對青麥油條面團(tuán)發(fā)酵特性及其品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀

    本實驗研究4 種酵母及不同青麥粉添加量對面團(tuán)發(fā)酵特性、流變特性,及制作油條的比容、感官品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)特性的影響,建立添加青麥粉油條的加工工藝,實驗結(jié)果表明,選擇H-2即發(fā)高活性干酵母發(fā)酵、添加6%青麥粉制作的油條品質(zhì)較好,營養(yǎng)豐富。本研究為青麥...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年04月03日

  • 采用電子舌和電子鼻技術(shù)分析啤酒風(fēng)味信息分類中的數(shù)據(jù)融合特征

    采用電子舌和電子鼻技術(shù)分析啤酒風(fēng)味信息分類中的數(shù)據(jù)融合特征

    文章采用電子舌和電子鼻技術(shù)分析啤酒風(fēng)味信息分類中的數(shù)據(jù)融合特征。首先,電子舌和電子鼻被用來收集味道和啤酒的嗅覺信息。第二,主成分分析(PCA),遺傳算法-偏小二乘(GA-PLS)和可變重要性的投影(VIP)評分將該方法應(yīng)用于原始融合集特征變...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年03月12日

  • 根據(jù)凱氏定氮法測定牛奶中酪蛋白含量

    根據(jù)凱氏定氮法測定牛奶中酪蛋白含量

    凱氏定氮法是目前測定食品和飼料中氮和蛋白質(zhì)含量常用的方法,具有較高的精密度和重現(xiàn)性,且應(yīng)用簡單。現(xiàn)代凱氏定氮法是在400℃以上的消化溫度下,在硫酸和硫酸鹽的沸騰混合物中催化支持有機(jī)物質(zhì)礦化的過程。在此過程中,有機(jī)結(jié)合氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨。堿化消化...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年03月10日


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