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2025
05-21德國AIRSENSE電子鼻PEN3精準(zhǔn)解鎖調(diào)味料風(fēng)味密碼！
木桶發(fā)酵醬油揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究及體外降壓活性分析醬油在中國歷史的長河中流長久遠，由于中國人民生活習(xí)慣大相徑庭，在釀造醬油所使用的原料及加工工藝上也都大不相同，甚至因為地域不同也能在產(chǎn)品的品質(zhì)方面感受到差異。天然發(fā)酵醬油中各種化合物超300種，而其中揮發(fā)性香氣成分占比90%左右，對醬油風(fēng)味貢獻之大?！把舆叴髮W(xué)”利用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀以及電子鼻分析醬油中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，比較不同發(fā)酵容器發(fā)酵醬油在功能性方面的差異，旨在生產(chǎn)具有良好香氣和口感的優(yōu)質(zhì)醬油、或功能性醬油提供參考數(shù)據(jù)。實驗設(shè)2025
05-212025
05-21美國FTC質(zhì)構(gòu)儀在肉制品檢測中的應(yīng)用
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀在肉制品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用方向廣泛，能夠精準(zhǔn)量化質(zhì)地特性，為研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù)。以下是其主要應(yīng)用方向及對應(yīng)的檢測指標(biāo)：1.原料肉品質(zhì)評估嫩度檢測：方法：使用Warner-Bratzler剪切探頭測量肌肉纖維的剪切力（單位：N），數(shù)值越低嫩度越高。應(yīng)用：牛肉、豬肉、禽肉的分級（如USDA牛肉嫩度標(biāo)準(zhǔn)）。保水性分析：方法：通過壓縮測試檢測滴水損失后的質(zhì)地變化，評估原料肉的持水能力。2.加工工藝優(yōu)化腌制/滾揉效果：指標(biāo)：彈性、粘聚性（TPA測試），判斷腌制液滲透均勻性。凝膠形2025
05-152025
05-152025
05-152025
05-082025
05-082025
05-082025
04-29K值——水產(chǎn)品新鮮度的精準(zhǔn)衡量標(biāo)準(zhǔn)
水產(chǎn)品因其豐富的營養(yǎng)價值深受消費者喜愛，但由于其易腐敗的特性，食用安全問題也備受關(guān)注。在評價水產(chǎn)品質(zhì)量時，新鮮度檢測是最關(guān)鍵的指標(biāo)之一。目前，K值檢測被認為是反映水產(chǎn)品新鮮度最直接、最快速的方法。K值是指三磷酸腺苷（ATP）降解產(chǎn)物次黃嘌呤核苷（HxR）和次黃嘌呤（Hx）的總和，占ATP及其降解產(chǎn)物（ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx）總量的百分比。這一指標(biāo)能科學(xué)、客觀地反映水產(chǎn)品在貯藏過程中的新鮮度變化，是目前國際公認的最精確的新鮮度評價標(biāo)準(zhǔn)，也是水產(chǎn)品品質(zhì)控制的核心依據(jù)。目前北京盈2025
04-282025
04-25物性分析儀：不同處理方式間炮附片質(zhì)構(gòu)特征分析
炮附片是一種經(jīng)過炮制加工的中藥材，來源于毛茛科植物烏頭的子根加工品。它在中醫(yī)臨床應(yīng)用廣泛，常用于治療多種病癥，如陽虛證、寒證等。在中醫(yī)藥領(lǐng)域，炮附片作為一種常用的中藥材，其炮制工藝和質(zhì)地特性對藥效有著重要影響。傳統(tǒng)的炮制方法可能使得炮附片的有效成分流失，影響藥用價值。通過美國FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測數(shù)據(jù)可以得出炮附片的硬度、脆性、彈性等質(zhì)構(gòu)參數(shù)，從而科學(xué)地評估不同炮制方法對炮附片質(zhì)地特性的影響，優(yōu)化炮制工藝，提高炮附片的質(zhì)量和療效。此外，炮附片質(zhì)構(gòu)儀檢測還可以用于中藥飲片和中藥中間體的質(zhì)量控制。通過對不2025
04-252025
04-14從經(jīng)驗到數(shù)據(jù)：電子舌+電子鼻技術(shù)重構(gòu)茶葉沖泡標(biāo)準(zhǔn)
茶葉風(fēng)味是品質(zhì)的核心，更是消費者體驗的關(guān)鍵。通過精準(zhǔn)的感官儀器檢測，我們不僅能科學(xué)區(qū)分茶葉等級、鑒別產(chǎn)地與品種，還能優(yōu)化加工工藝、延長保鮮期，確保每一杯茶都口感純正、風(fēng)味獨特。感官檢測為茶葉賦予更高的附加值，助力品牌在市場中脫穎而出，贏得消費者的信賴與喜愛。用科技守護傳統(tǒng)，讓每一片茶葉都成為品質(zhì)的見證與競爭力的源泉！碧螺春茶的香氣與滋味是評判其品質(zhì)的兩大因子。電子鼻和電子舌分別是模仿人體嗅覺和味覺的一種智能識別系統(tǒng),利用電子鼻和電子舌可有效地分析碧螺春茶茶湯的香氣與滋味,以達到對茶葉品質(zhì)的判別。2025
04-082025
04-07日本INSENT電子舌在茶葉味覺領(lǐng)域部分研究成果展示
茶葉的滋味是品質(zhì)的核心，更是消費者體驗的關(guān)鍵。通過精準(zhǔn)的滋味檢測，我們不僅能科學(xué)區(qū)分茶葉等級、鑒別產(chǎn)地與品種，還能優(yōu)化加工工藝、延長保鮮期，確保每一杯茶都口感純正、風(fēng)味獨特。滋味檢測為茶葉賦予更高的附加值，助力品牌在市場中脫穎而出，贏得消費者的信賴與喜愛。用科技守護傳統(tǒng)，讓每一片茶葉的滋味都成為品質(zhì)的見證與競爭力的源泉！日本INSENT電子舌重新定義味覺分析的科技標(biāo)桿！日本INSENT電子舌憑借高靈敏度傳感器與多維度滋味分析技術(shù)，能夠精準(zhǔn)捕捉茶葉及其他食品中的每一絲風(fēng)味變化，從酸、甜、苦、咸、鮮2025
04-07告別傳統(tǒng)盲測，PEN3電子鼻實現(xiàn)調(diào)味料智能風(fēng)味檢測
調(diào)味料氣味檢測是保障食品品質(zhì)、優(yōu)化生產(chǎn)工藝和提升消費體驗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過科學(xué)分析風(fēng)味特征，不僅能實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的精準(zhǔn)控制與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還能推動工藝創(chuàng)新、防范食品安全風(fēng)險，并為產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐，最終增強市場競爭力，滿足消費者對風(fēng)味一致性與多樣化的需求。這一技術(shù)的應(yīng)用標(biāo)志著傳統(tǒng)感官評價向智能化、數(shù)字化檢測的重要跨越。德國AIRSENSE電子鼻pen3作為行業(yè)推薦儀器在調(diào)味料風(fēng)味檢測中的應(yīng)用優(yōu)勢：1.快速高效，實時檢測無需復(fù)雜前處理，可直接對揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進行快速分析（通常僅需幾分鐘），大幅提升檢測2025
03-26肉品新鮮度測定儀推動肉品行業(yè)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展
肉品新鮮度檢測的重要性肉品新鮮度是評價肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。新鮮的肉品不僅口感更佳，而且營養(yǎng)價值更高。相反，不新鮮的肉品可能含有有害物質(zhì)，對人體健康構(gòu)成威脅。因此，在肉品銷售和消費過程中，加強對其新鮮度的檢測至關(guān)重要。肉品新鮮度檢測的方法目前，肉品新鮮度檢測的方法多種多樣，包括感官檢驗法、理化檢驗法、微生物學(xué)檢驗法等。MFT-2肉品新鮮度測定儀隨著科技的不斷發(fā)展，高科技儀器在肉品新鮮度檢測中的應(yīng)用越來越廣泛。今天推出一款新鮮度K值快速檢測的儀器，MFT-2肉品新鮮度測定儀，是我公司自主開發(fā)的一2025
03-26PEN3電子鼻智能嗅覺技術(shù)，定義食醋行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)！
德國AIRSENSE高精度PEN3電子鼻技術(shù)通過先進的傳感器陣列與AI智能算法，精準(zhǔn)捕捉食醋中的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)（如乙酸、酯類、醛類等），實現(xiàn)真?zhèn)舞b別、品質(zhì)分級、工藝優(yōu)化、發(fā)酵監(jiān)控到成品檢測的全流程智能化管理。電子鼻提供的精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支持，助力企業(yè)提升效率、降低成本，打造高端食醋品牌。德國電子鼻技術(shù)，以科技賦能傳統(tǒng)釀造，助力企業(yè)降本增效，打造差異化競爭優(yōu)勢，贏得消費者信任！PEN3電子鼻核心優(yōu)勢：?快速精準(zhǔn)——幾分鐘完成傳統(tǒng)實驗室數(shù)小時的分析，大幅提升檢測效率?智能分級——基于風(fēng)味指紋圖譜，自動區(qū)分不2025
03-19預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化之路，檢測儀器助力前行
近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成為食品行業(yè)的新熱點。然而，隨著市場的擴大，預(yù)制菜的質(zhì)量安全、標(biāo)準(zhǔn)化等問題也逐漸凸顯。在會議期間，預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化成為了眾多代表委員關(guān)注的焦點。預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化的重要性一、保障食品安全預(yù)制菜的生產(chǎn)涉及多個環(huán)節(jié)，包括原料采購、加工、包裝、運輸?shù)?。通過標(biāo)準(zhǔn)化，可以確保每個環(huán)節(jié)都符合食品安全要求，降低食品安全風(fēng)險。二、提升產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化可以規(guī)范預(yù)制菜的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品的口感、營養(yǎng)等品質(zhì)穩(wěn)定，提升消費者滿意度。三、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化有助于推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展掃一掃訪問手機商鋪
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