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上海騰拔儀器科技有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第10年
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力福建農(nóng)林大學(xué)發(fā)表關(guān)于番茄果柄的國(guó)際期刊論文2024/12/03
近日，福建農(nóng)林大學(xué)機(jī)電工程學(xué)院研究人員在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際期刊《Agronomy》（JCR一區(qū)，中科院大類二區(qū)，影響因子IF=3.3）發(fā)表了題為"TomatoPedicelPhysicalCharacterizationforFruit-PedicelSeparationTomatoHarvestingRobot"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定番茄果柄的拉伸強(qiáng)度、剪切力、彎曲斷裂力等指標(biāo)。目前，對(duì)番茄組織物理特性的測(cè)量大多集中在果實(shí)和盆栽幼苗方面，針
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：響應(yīng)面法優(yōu)化花椒葉紫米掛面加工工藝及其品質(zhì)分析2024/12/02
近日，茅臺(tái)學(xué)院食品科學(xué)與工程系研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《糧食加工》發(fā)表了題為“響應(yīng)面法優(yōu)化花椒葉紫米掛面加工工藝及其品質(zhì)分析"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了掛面的硬度、彈性和咀嚼性指標(biāo)。摘要：以面粉為主要原材料，花椒葉和紫米為主要輔料，以感官評(píng)分、硬度、彈性及咀嚼性作為權(quán)重分析的指標(biāo)，運(yùn)用熵權(quán)法獲得綜合評(píng)分。響應(yīng)面優(yōu)化后得出最佳配方：在面粉為100g的基礎(chǔ)上，花椒葉添加量0.6%、紫米添加量6.5%、谷朊粉添加量3%、食用鹽添加量1.2%、食用堿添加量0
微球的質(zhì)構(gòu)分析2024/10/16
微球的性質(zhì)及其釋放情況是評(píng)定微球好壞的重要標(biāo)志，對(duì)微球在食品中的應(yīng)用起決定性作用。粒徑、含水率、溶脹率、SEM分析和質(zhì)構(gòu)分析都是表征微球的常用方法。通過測(cè)量微球的粒徑大小，可以反映制備的微球大小以及均勻程度，含水率是未進(jìn)行凍干微球的一個(gè)重要參數(shù)，溶脹率是反映凍干后微球復(fù)水后吸水膨脹的能力，掃描電鏡可以觀察凍干后微球的微觀形態(tài)，質(zhì)構(gòu)儀則可以快速獲得微球的硬度、彈性、膠黏性、咀嚼性等物理特性。微球的表征和相關(guān)特性的測(cè)定主要參考以海藻酸鈉為壁材，用擠壓法制得的微球相關(guān)性質(zhì)的測(cè)定。1、微球的質(zhì)構(gòu)分析儀器
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力石河子大學(xué)在Food Chemistry發(fā)表最新研究成果2024/10/10
近日，石河子大學(xué)食品學(xué)院研究人員在國(guó)際食品期刊《FoodChemistry》（中科院一區(qū)，IF：8.5）發(fā)表了題為"ChangesinmeatqualityofEsoxLuciusduringpostmortemstorage:Basedonthelysosomal-mitochondrialapoptoticpathway"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定白斑狗魚的剪切力。在這項(xiàng)研究中，研究人員探討了溶酶體-線粒體細(xì)胞凋亡途徑與魚肉軟化之間的相關(guān)性，以
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力云南農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)表關(guān)于黃羽肉雞的國(guó)際期刊論文2024/09/27
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究人員在國(guó)際期刊《PoultryScience》（IF：3.8）發(fā)表了題為"Effectsoflycopeneonthegrowthperformance,meatquality,cecalmetagenome,ａndhepaticuntargetedmetabolomeinheatstressedbroilers"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定黃羽肉雞的硬度、彈性、咀嚼性、膠粘性、內(nèi)聚性和回復(fù)性等指標(biāo)。家禽舍中熱應(yīng)激的
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定水凝膠微針的機(jī)械性能2024/09/18
水凝膠材料包括天然高分子（如HA）與合成高分子（如PVA），水凝膠微針的制備方法以模板法為主。本研究選取PMVE/MA作為水凝膠微針的主體材料，選取PEG作為多元醇類交聯(lián)劑，通過化學(xué)交聯(lián)制備水凝膠。該水凝膠也被用作藥物遞送和傷口敷料的理想材料[100]?；瘜W(xué)交聯(lián)后，在PMVE/MA水凝膠內(nèi)部形成了三位網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，由于水分子與聚合物鏈的親水基團(tuán)緊密結(jié)合，PMVE/MA水凝膠具有良好的可塑性、提取性能與微創(chuàng)性，在生物醫(yī)學(xué)、柔性電子等領(lǐng)域有巨大的應(yīng)用前景，是對(duì)植物進(jìn)行提取的理想材料。。根據(jù)現(xiàn)有報(bào)道，水凝
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)發(fā)表關(guān)于3D打印植物基魚肉的國(guó)際期刊論文2024/09/13
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國(guó)際食品期刊《FoodPhysics》發(fā)表了題為"Simulatedconstructionofplant-basedfishmeatwithcompositestructureviadual-nozzleextrusion3Dprinting"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定植物基黃魚肌肉組織和蒸制黃魚片的硬度、彈性、粘附性和回復(fù)性等指標(biāo)。三維（3D）打印的仿魚制品正逐漸接近能夠根據(jù)個(gè)人需求、供應(yīng)壓力
油田監(jiān)測(cè)用密度可控同位素示蹤微球抗壓強(qiáng)度測(cè)定2024/08/30
目前，注水驅(qū)油仍然是油田提高采收率和采收效率的主要手段。注水監(jiān)測(cè)是水驅(qū)效果評(píng)價(jià)、優(yōu)化注水方案的重要依據(jù)。同位素示蹤注水剖面測(cè)井具有分層性能好、施工簡(jiǎn)單、成本低、可靠性好等優(yōu)點(diǎn)，測(cè)井?dāng)?shù)據(jù)可以用來分析單井、井組、區(qū)塊和剩余油飽和度，是油田廣泛應(yīng)用的重要生產(chǎn)監(jiān)測(cè)方法。同位素示蹤注水剖面測(cè)井所用的示蹤劑是球形固體顆粒，在井下zhiding位置通過釋放器釋放后，在水流的作用下形成懸浮液，在注水壓力下懸浮液按比例進(jìn)入地層，示蹤劑濾積在地層表面，示蹤劑放射性強(qiáng)度與注水量成正比，通過分析放射性監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可以得到各
質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定血管栓塞用明膠海綿微球的強(qiáng)度2024/08/30
血管內(nèi)栓塞術(shù)是指通過導(dǎo)管向靶血管內(nèi)注入栓塞材料，使靶血管閉塞，從而達(dá)到預(yù)期治療目的的一種技術(shù)。目前血管內(nèi)栓塞術(shù)在臨床上被廣泛應(yīng)用于阻塞靶血管治療各種原因?qū)е碌某鲅?、消除器官功能、治療血管畸形及?dòng)靜脈瘺等血管病，栓塞腫瘤供血血管和血流改道等多個(gè)方面。栓塞材料的性質(zhì)在很大程度上決定了栓塞血管的層次、持續(xù)時(shí)間以及栓塞效果。栓塞材料有可吸收和不可吸收兩類，臨床常用的可吸收材料包括明膠海綿、海藻酸等，不可吸收材料主要是聚乙烯醇。其中，明膠材料因其生物相容性好，有成熟的臨床應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，可生物降解且容易獲得等特
海藻酸鈉微球硬度測(cè)定2024/08/30
海藻酸鈉（sodiumalginate，SA）是從海帶或海藻中提取的一種天然多糖類化合物，其分子鏈上含有大量的羥基、羧基，其水溶液能與Ca（Ⅱ）配位產(chǎn)生具有“蛋盒”構(gòu)型的不溶性凝膠吸附染料。海藻酸鈉具有價(jià)格低廉，對(duì)細(xì)胞相對(duì)毒性較小，固定化成型方便，傳質(zhì)性能好等特點(diǎn)，成為目前廢水處理中應(yīng)用zuiguang的包埋劑之一。但是海藻酸鈣微球機(jī)械強(qiáng)度較差、重復(fù)使用率不高，針對(duì)這些缺陷，可以將其他聚合物與海藻酸鈉混合制備混合微球。聚乙烯醇（polyvinylalcohol，PVA）是一種水溶性聚合物，具有良
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)在國(guó)際食品期刊發(fā)表關(guān)于饅頭的論文2024/08/27
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國(guó)際食品期刊《Foods》（IF：4.7）發(fā)表了題為"FortificationofChineseSteamedBreadwithGlycyrrhizauralensisPolysaccharidesａndEvaluationofItsQualityａndPerformanceAttributes"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定中國(guó)饅頭的硬度、彈性、咀嚼性和回復(fù)性等指標(biāo)。天然多糖是新型熱門的健康食品原
基于質(zhì)構(gòu)儀的咀嚼片適口性及可咀嚼性評(píng)估2024/08/07
采用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行咀嚼過程模擬，測(cè)定鹽酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中咀嚼所需力及靜態(tài)崩解過程，評(píng)估該咀嚼片的適口性及可咀嚼性。1、咀嚼所需力的評(píng)估咀嚼片的破碎力受其處方工藝、大小、形狀、厚度、力的作用方向等影響，其中力的作用方向與咀嚼過程中牙齒咬合方向有關(guān)，與咀嚼片特性無關(guān)，因此本研究?jī)H探討力的作用方向?qū)捉榔扑榱Φ挠绊?。使用質(zhì)構(gòu)儀模擬鹽酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中被嚼碎的過程。連接探頭，分別從軸向、短徑向、長(zhǎng)徑向3個(gè)方向作用于咀嚼片中心。時(shí)間-力曲線圖中shou個(gè)峰值力代表破碎力，可以表示牙齒咬碎咀嚼
多糖/納米纖維素水凝膠質(zhì)構(gòu)測(cè)定2024/08/06
載體材料的選擇對(duì)于胃腸遞送非常重要。多糖水凝膠是一種三維親水聚合物，可以吸收、保留大量的水，相比于其他微觀尺度/尺寸的載體（如顆粒和微膠囊），水凝膠因其宏觀的體積特性、可調(diào)節(jié)的黏彈性、可嵌入的大空間結(jié)構(gòu)，滿足益生菌包埋條件成為良好的胃腸遞送載體。大多數(shù)天然多糖可以順利的通過胃到達(dá)腸，其中海藻酸鈉（SA）、黃原膠（XAN）、結(jié)冷膠（G）等可作為較好的水凝膠壁材。SA水凝膠可以在酸性或胃液中為生物活性物質(zhì)提供保護(hù)，XAN可在較高的溫度和較大的pH值范圍下提供良好的穩(wěn)定性和黏度，G形成水凝膠后有空間孔
果丹皮質(zhì)構(gòu)測(cè)定2024/07/30
果丹皮是以含有較多果膠和有機(jī)酸的水果為主要原料制得的果脯類休閑食品。近年來，有關(guān)果丹皮的開發(fā)日趨多樣化，有學(xué)者以芒果、桃、獼猴桃、沙棘、大棗、柑橘等水果制作果丹皮，還有學(xué)者以胡蘿卜、西紅柿、海帶等蔬菜制作復(fù)合果蔬果丹皮。1、果丹皮質(zhì)構(gòu)測(cè)定儀器：上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：P/36R柱形探頭將果丹皮樣品放于柱形探頭的正下方，測(cè)試條件如下：測(cè)試模式：全質(zhì)構(gòu)分析(TPA）測(cè)試前速度：0.5mm/s測(cè)試速度：0.5mm/s測(cè)試后速度：0.5mm/s目標(biāo)
鰹魚肉擠壓膨化產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)測(cè)定2024/07/26
鰹魚雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但由于其肌肉纖維粗大、發(fā)酸、腥味重,一般被加工成罐頭或木魚精調(diào)味料,產(chǎn)品形式較為單一,屬于低值金槍魚。在鰹魚加工過程中往往會(huì)產(chǎn)生大量副產(chǎn)物(如碎肉、魚骨和內(nèi)臟等),其質(zhì)量甚至可占魚體總質(zhì)量的50%以上,這些副產(chǎn)物受加工設(shè)備和經(jīng)濟(jì)成本所限,浪費(fèi)十分嚴(yán)重。擠壓膨化是一種集物料的攪拌、混合、輸送、剪切、熱壓、殺菌、膨化和成型等多個(gè)工藝流程于一體的食品加工新技術(shù),與傳統(tǒng)熱加工工藝相比,具有時(shí)間短、效率高和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等諸多優(yōu)點(diǎn)。食品物料在擠壓膨化機(jī)內(nèi)受到高溫、高壓和高剪切力的作用,其成分發(fā)
質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定白藜蘆醇可溶性微針機(jī)械性能2024/07/26
白藜蘆醇（resveratrol,Res）是一種來源于植物的天然多酚類化合物，有抗炎、抗氧化、抗腫瘤等多種功效。研究表明，白藜蘆醇對(duì)大部分不同亞型的晚期乳腺癌類器官的生長(zhǎng)都有抑制作用。在三陰性乳腺癌的研究中發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇能調(diào)節(jié)CDH1和p21的表達(dá)，并且能靶向調(diào)控細(xì)胞凋亡和DNA損傷修復(fù)通路，抑制癌細(xì)胞的活性?？鼓[瘤藥物的靶向遞送是治療中亟待解決的難題，透皮遞藥系統(tǒng)能夠以簡(jiǎn)便有效的方式在腫瘤部位進(jìn)行局部遞送，減少對(duì)正常器官和組織的毒副作用。由于皮膚的屏障作用，普通的貼劑透過率往往很低，遞送藥物有
IF7.7！上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)等高校發(fā)表關(guān)于打印魚糜的國(guó)際期刊論文2024/07/23
浙江大學(xué)和海南熱帶海洋學(xué)院合作在國(guó)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，IF：7.7）發(fā)表了題為"Enhancedfresh-keepingcapacityofprintedsurimibyCa2+-nanostarch-luteinａnditsnondestructivefreshnessmonitoringbasedon4Dprintedanthocyanin"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔Univ
質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定鮮枸杞的硬度2024/07/16
枸杞是一種古老的滋補(bǔ)品，主要產(chǎn)地為寧夏中寧縣。市場(chǎng)上主要以干制枸杞與鮮枸杞兩種形式銷售。鮮枸杞中含有維生素、甜菜堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，鮮枸杞作為一種典型的漿果，果實(shí)質(zhì)地柔軟，皮薄且含水量高，成熟季節(jié)在6-8月，采收正當(dāng)寧夏高溫時(shí)期，鮮枸杞在常溫下保存會(huì)腐爛，且寧夏地區(qū)多為山地和丘陵，在運(yùn)輸過程中極易受到機(jī)械損傷。1、枸杞硬度測(cè)定儀器：上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：P/NP針型探頭將鮮枸杞放置于質(zhì)構(gòu)儀平臺(tái)上，測(cè)試條件如下：測(cè)試模式：?jiǎn)未螠y(cè)試測(cè)試速度：
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力寧波大學(xué)在Food Research International發(fā)表論文2024/07/09
寧波大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究人員在國(guó)際期刊《FoodResearchInternational》（中科院一區(qū)，IF：7.0）發(fā)表了題為"Ca2+-nanostarch-luteinendowed3Dprintedsurimiwithantioxidationａndmutualreinforcingtransmembranetransportmechanismsviahepg2ａndcaco-2cellsmodel"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)
質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定杏仁醬的稠度、內(nèi)聚性和粘度2024/07/08
目前多數(shù)果醬產(chǎn)品含有過多的糖分、人工色素和膠類添加劑等不健康成分，長(zhǎng)期食用可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖具有優(yōu)異的抗氧化性，可減少氧自由基對(duì)細(xì)胞的損害。奇亞籽富含可溶性膳食纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，對(duì)心血管健康和消化系統(tǒng)功能有益。有研究表明，奇亞籽的攝入可以改善血糖、增加飽腹感。杏仁富含纖維、健康脂肪、多種維生素與礦物質(zhì)，有助于維持心腦血管健康和調(diào)節(jié)膽固醇水平。還有研究表明，長(zhǎng)期攝入杏仁可降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而且，多樣化的食品融合有助于提供更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及口感，
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