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2022
04-28

菠蘿蜜的真空冷凍干燥工藝
菠蘿蜜為桑科木菠蘿屬植物，在我國南方等省市種植普遍。內(nèi)藏無數(shù)金黃色肉包，清甜可口，香味濃郁，風味*。菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(VB1、VB2、VB6)、Vc、礦物質(zhì)、脂肪油、微量元素等。菠蘿蜜常年掛果，畝產(chǎn)6—8t，可食部分比例高達70%。在國內(nèi)菠蘿蜜大多以鮮果銷售為主，果實不耐貯藏，采后損失較大，采后加工尤顯重要。真空冷凍干燥產(chǎn)品能夠保持鮮果的色、香、味，復水性好，且產(chǎn)品易于儲存、運輸和銷售，易被消費者接受。對菠蘿蜜進行真空冷凍干燥的可以保持菠蘿蜜原汁原味，對提高熱帶水果產(chǎn)業(yè)
2022
04-28

凍干機冷凍干燥的程序步驟說明及注意事項
客戶在使用凍干機過程當中嚴格遵守使用規(guī)則和注意事項，可以提高最終樣品的凍干質(zhì)量和效果。以下列出幾點：1、在凍干之前，把需要凍干的制品分裝在合適的容器內(nèi)，一般是玻璃模子瓶、玻璃管子瓶，裝量要均勻，蒸發(fā)表面盡量大而厚度盡量薄一些；2、然后放入與凍干箱板層尺寸相適應的金屬盤內(nèi)。對瓶裝一般采用脫底盤，有利于熱量的有效傳遞。3、裝箱之前，先將凍干箱進行空箱降溫，然后將制品放入凍干箱內(nèi)進行預凍；或者將制品放入凍干箱內(nèi)板層上同時進行預凍；4、抽真空之前要根據(jù)冷阱制冷機的降溫速度提前使冷阱工作，抽真空時冷阱至少
2022
04-28

實驗室凍干機的分類和原理分析
真空冷凍干燥技術(shù)也稱為凍干技術(shù)，是將含水物料冷凍成固體，在低溫低壓條件下利用水的升華性能，使物料低溫脫水而達到干燥的新型干燥手段。由于真空冷凍干燥技術(shù)在低溫、低氧環(huán)境下進行，大多數(shù)生物反應停滯，且處理過程無液態(tài)水存在，水分以固體狀態(tài)直接升華，使物料原有結(jié)構(gòu)和性狀得到保護，最終獲得外觀和內(nèi)在品質(zhì)兼?zhèn)涞膬?yōu)質(zhì)干燥制品。冷凍干燥過程實際上是水的物質(zhì)變化及其轉(zhuǎn)移過程。凍干過程有二個放熱過程和二個吸收過程:液體生物制品放出熱量凝固成固體生物制品，固體生物制品在真空下吸收熱量升華成水蒸汽。水蒸汽在冷凝器中放出
2022
04-28

凍干機干燥前后常見的幾個問題
1、凍干制品出現(xiàn)澄清度或可見異物不合格。一部分原因可能與結(jié)晶有關(guān)。濃度高的料液中的可溶性粒子具有成為結(jié)晶理論中的核前締結(jié)物的可能，當具備一定的形成結(jié)晶的條件時，這些核前締結(jié)物就會不斷合并，形成晶核。晶核一旦產(chǎn)生，晶體就生長起來了。無論是晶體生長線速率，或是晶體生長的質(zhì)量速率，都取決于溶液的過飽和度或熔體的過冷度，取決于溫度、壓力、液相的攪拌強度及特性、雜質(zhì)的存在等。無機的和有機的可溶性雜質(zhì)，可以對過飽和度、新相晶核形成以及晶體生長產(chǎn)生很大的影響。作用的機理是不同的，取決于雜質(zhì)和結(jié)晶物質(zhì)的性質(zhì)及結(jié)
2022
04-28

凍干技術(shù)的優(yōu)勢及應用
干燥是保持物質(zhì)不變質(zhì)的方法之一。干燥的方法有許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，直到后期，為了進一步
2022
04-28

真空冷凍干燥機凍干曲線的制定過程
生物制品的冷凍干燥產(chǎn)品常需要一定的物理形態(tài)，如均勻的顏色、平整的凍干面，需要符合要求的含水量、良好的溶解性、高的存活率和較長的保存期。因此要優(yōu)化各干燥步驟的參數(shù)，凍干曲線和時序就是進行冷凍干燥過程控制的基本依據(jù)。凍干曲線是凍干箱隔板層的溫度(干燥中產(chǎn)品溫度受隔板層溫度控制)和時間的關(guān)系曲線。凍干時序是在凍干過程中，各設(shè)備起閉運行的情況。制定凍干曲線和時間需要確定下列數(shù)據(jù)：A.預凍速率實驗室常用預凍溫度和裝箱時間來決定預凍速率。要求預凍速率快，則凍干箱先降至較低溫度，然后再裝箱；要求預凍速率慢，則
2022
04-28

肉類凍干機在寵物糧凍干領(lǐng)域的廣泛應用
肉類凍干機也可以稱為寵物食品凍干機，寵物凍干肉、寵物凍干食品、貓狗凍干糧等都是通過這樣的凍干機設(shè)備真空冷凍干燥制作出來的。目前寵物凍干食品市場，常見的有凍干雞肉、凍干鴨肉、凍干小魚干、凍干鵪鶉、凍干牛肉等等，這些凍干食品也深受市場的喜愛。在真空條件下脫水，不存在氧化問題，可以殺死很多細菌；在冰凍狀態(tài)下，微生物反應沒法進行，且不破壞熱敏成分，不流失芳香物質(zhì)和色澤，特別適合熱敏性物料干燥；在完整凍結(jié)后升華干燥，保持了穩(wěn)定的固體框格，形成疏松多孔結(jié)構(gòu)，水溶性和復水性好；析出了原來溶于水的物質(zhì)，使物料不
2022
04-28

詳細分析冬蟲夏草凍干機為什么一定要做清潔驗證
制藥業(yè)中，在凍干藥品的清潔度上是不允許妥協(xié)的，因為凍干機的污染會導致精力和資源上的浪費，甚至更糟的是，對于無菌產(chǎn)品，甚至會產(chǎn)生健康和安全問題，這會損害公司的聲譽和客戶信心。對于冬蟲夏草凍干機的清洗驗證過程，檢測和量化活性藥物成分（API）、賦形劑和洗滌液的微量殘留濃度，是生產(chǎn)凍干藥品相關(guān)的最大單一成本之一。冬蟲夏草凍干機清洗驗證是一個非?！百M力”的過程，如果再考慮到生產(chǎn)設(shè)備的閑置時間成本，那么二者結(jié)合構(gòu)成了制藥生產(chǎn)成本中昂貴的一部分。FDA在檢查指南中明確指出了對凍干機清潔驗證的預期。為了滿足列
2022
04-28

3分鐘帶你詳細了解制藥用凍干機的主要應用領(lǐng)域
制藥用凍干機已經(jīng)廣泛應用于化工制藥、醫(yī)藥、生物制品、活性物質(zhì)等各大領(lǐng)域，其應用規(guī)模還在不斷快速擴大，凍干技術(shù)成為21世紀的重要應用技術(shù)。（1）在生物制品方面的應用a.活菌菌苗。例如卡介苗、流腦菌苗、結(jié)核菌苗、口服痢疾活菌苗、沙門氏菌、鏈球菌等。b.火毒疫苗。例如麻疹疫苗、流感疫苗、狂犬疫苗、雞瘟疫苗等。c.其它生物制品、生化藥品。例如乙肝表面抗原診斷雪球、人白細胞干擾素、*酶A（CoA）、三磷酸腺苷（ATP）、尿激酶等。（2）在西藥生產(chǎn)中的應用多為針劑，以抗生素藥、循環(huán)器官用藥、中樞神經(jīng)用藥、維
2022
04-28

你真的了解食品凍干機的工作原理和主要應用嗎
食品凍干機是食品真空冷凍干燥機簡稱.是凍干技術(shù)在食品干燥加工當中的應用。其利用升華原理把食品在低溫冷凍和真空環(huán)境下干燥處理，得到含水5%以內(nèi)的凍干食品。因為凍干處理后的食品保存了原有的顏色、形狀和營養(yǎng)成分，具有復水性，密封后常溫下保存多年，方便存儲和運輸?shù)奶攸c，具有保存天然、無添加的營養(yǎng)健康凍干食品特征，因此食品凍干機廣泛應用于各種食品真空冷凍干燥的深加工。食品凍干機的工作原理是通過水的液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)三種狀態(tài)在不同溫度、不同真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換變化，使食品中的水分直接從固態(tài)到氣態(tài)的一個升華過程。
2022
04-28

你知道生物凍干機的主要優(yōu)點都有哪些嗎
生物凍干機原位預凍改變了過去干燥過程的繁瑣操作，防止了物料在轉(zhuǎn)移過程中的交叉污染，實現(xiàn)了預凍干燥升華的自動化。本儀器由真空泵、冷阱、凍干倉、真空度調(diào)節(jié)系統(tǒng)和溫度控制系統(tǒng)組成，并具有隔板控溫、真空度智能調(diào)節(jié)、自動壓蓋、物聯(lián)網(wǎng)遠程操控等功能。體積小，容量大，是凍干工藝探索前期研發(fā)小試的理想選擇。凍干原理是將含水物品預先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，真空冷凍干燥機加水后能恢復到凍干前的狀態(tài)并保持原有的生化特性。凍干機對于熱敏物質(zhì)如抗菌
2022
04-28

和傳統(tǒng)工藝相比肉類凍干的好處有哪些
肉類真空冷凍干燥技術(shù)堪稱食品行業(yè)的黑科技。是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù)，將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出，被除去，從而達到冷凍干燥的目的。凍干產(chǎn)品不會喪失其原有的固體骨架結(jié)構(gòu)，形狀不易發(fā)生變化，而且具有速溶性和復水性。食品復水后的外觀、形態(tài)及口味等都沒有發(fā)生太大的變化，復水率高達90%以上。凍干食品采取真空或充氮的方式進行包裝，且避光保存，因此，保質(zhì)期較長，易于食品的保藏。肉類真空冷凍干燥技術(shù)與其它傳統(tǒng)烘干、烤干、蒸煮、風干等工藝
2022
04-28

你了解蟲草凍干機的配置要求和主要功能嗎
蟲草凍干機的選擇和使用是很多經(jīng)營蟲草的企業(yè)困境，因為冬蟲夏草是熱敏感高的物質(zhì)，冬蟲夏草的結(jié)構(gòu)特殊，需要很高的凍干技術(shù)工藝和凍干機設(shè)備匹配，一般的用戶和企業(yè)無法掌握蟲草凍干技術(shù)和凍干機設(shè)備選擇，為此我們今天介紹蟲草凍干機的選擇和使用。蟲草凍干機的配置要求：1)壓縮機；選用進口品牌2)制冷配件：進口品牌；3)真空泵：國產(chǎn)；4)循環(huán)配件：進口品牌；5)軟件：安卓系統(tǒng)；6)材質(zhì)要求：凍干倉、隔板、物料盤、冷凝器選用316L不銹鋼材質(zhì)蟲草凍干機的配置功能要求：1)隔板控溫要求：斜率控溫功能；2)真空控制要
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04-28

教你一套好用的箱式真空冷凍干燥機使用方法
箱式真空冷凍干燥機采用箱體式設(shè)計(非傳統(tǒng)落地式)，結(jié)構(gòu)緊湊、體積小巧，不占用實驗室空間，便于擺放和搬運。10寸高清智能彩色觸摸屏，內(nèi)載安卓系統(tǒng)，操作方便，簡單易學。箱式真空冷凍干燥機的使用方法：1.實驗前準備1.1保持凍干倉清潔、干燥、無異味。1.2真空泵的電源插入儀器的真空泵插座。并打開真空泵的電源開關(guān)。1.3關(guān)閉四個外掛瓶接口閥。關(guān)閉排水閥。關(guān)閉流量調(diào)節(jié)閥。1.3接通儀器電源。2.樣品預凍根據(jù)樣品的共晶點溫度，有兩種預凍模式。2.1超低溫冰箱預凍。2.2在把樣品放置托盤中在箱體的隔板上預凍。
2022
04-28

檸檬片真空冷凍干燥工藝
檸檬，是蕓香科柑橘屬常綠小喬木，富含VC、檸檬酸、蘋果酸、檸檬烯以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種微量元素，是一種高鉀低鈉的健康食品。檸檬憑借清新爽口的*風味和豐富的營養(yǎng)成分，深受各國人民喜愛。但是它不易保存，干燥是一種常用的果蔬加工方法，但是，傳統(tǒng)的檸檬干燥法，多為日曬法、火焙法，用該法制得的檸檬片，不僅干燥周期長，而且檸檬的質(zhì)量參差不齊，原有的風味和營養(yǎng)價值大大降低，且其產(chǎn)品會發(fā)生“柴質(zhì)化”與營養(yǎng)損失。與之相比，真空冷凍干燥技術(shù)凍干檸檬能最大限度地保持其營養(yǎng)成分和風味，凍干后的樣品松脆，形狀和色澤
2022
04-28

真空冷凍干燥機的工作原理及構(gòu)造
由物理學可知，水有三相，O點為三相共點，OA為冰的融解點。根據(jù)壓力減小、沸點下降的原理，只要壓力在三相點壓力之下，物料中的水分則可從水不經(jīng)過液相而直接升華為水汽。根據(jù)這個原理，就可以先將食品的濕原料凍結(jié)至冰點之下，使原料中的水分變?yōu)楣虘B(tài)冰，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下，將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽而除去，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸汽冷凝，從而使物料得到干燥。這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動的過程，這個過程發(fā)生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質(zhì)的機理。因此簡單來
2022
04-27

讓專業(yè)人員告訴你水果凍干機的設(shè)備優(yōu)點都有哪些
水果凍干機是一款用于榴蓮、草莓、香蕉、蘋果、菠蘿、火龍果、秋葵、香菇等等各類水果蔬菜凍干深加工的食品級凍干設(shè)備。凍干水果采用凍干機的真空冷凍干燥法預先將水果里面的水份凍結(jié)，然后再真空的環(huán)境下將水果里面被凍結(jié)的水份升華，從而得到凍干水果。簡而言之，在低溫環(huán)境下抽空水果里面的水份，保留其原有的營養(yǎng)及形態(tài)。水果凍干機設(shè)備制作的凍干水果是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。水果凍干機的設(shè)備優(yōu)點：一．冷凍干
2022
04-27

你知道果蔬真空冷凍干燥機應該如何正確操作嗎
果蔬真空冷凍干燥機是一種應用將含水樣品預先凍結(jié)，然后使其水分在真空狀態(tài)下升華的方法對樣品進行干燥的冷凍干燥設(shè)備。經(jīng)冷凍干燥的物品，原有的生物、化學及物理特性基本不變，易于長期保存，加水后可恢復到凍干前的狀態(tài)，并能保持其原有的生化特性。因此，凍干機冷凍干燥技術(shù)在醫(yī)藥、食品、化工、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應用。目前，果蔬真空冷凍干燥機已在許多領(lǐng)域得到了廣泛的應用，尤其是將該技術(shù)用于食品加工可獲得高質(zhì)量的脫水凍干食品，便于保存貯藏運輸。那么，用戶該如何操作凍干機呢？1、凍干前樣品的前處理在用凍干機真空冷
2022
04-25

影響凍干機干燥過程及其凍干質(zhì)量的因素有哪些？
真空冷凍干燥機簡稱凍干機，按規(guī)格劃分，可分為實驗室凍干機、中試型凍干機、生產(chǎn)型凍干機。而實驗室凍干機顧名思義就是用于樣品實驗、少量凍干的一種小型凍干設(shè)備。影響凍干機干燥過程及其凍干質(zhì)量的因素，也就是一條理想的凍干曲線要受到諸如物料性質(zhì)、濃度、升華面積、共晶點、熱傳導介質(zhì)和方式、設(shè)備性能等因素的制約，但主要因素有：1、物料厚度直接影響物料的干燥時間，因為物料厚度越大，其傳熱傳質(zhì)的阻力越大，物料內(nèi)部的水分就越難向外傳遞，所以干燥時間也就越長。2、預凍溫度和維持時間：若預凍沒有凍好，或凍結(jié)不實，在進入
2022
04-24

榴蓮的真空冷凍干燥工藝
榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種具有經(jīng)濟價值的水果。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。榴蓮營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣。真空冷凍干燥技術(shù)也稱凍干技術(shù)，是通過對被干燥原料先進性低溫速凍，之后在高真空的凍干倉中使物料中的固態(tài)水轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，從而實現(xiàn)去除水分達到干燥的目

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