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2022
04-24

鮮玉米真空冷凍干燥工藝
甜玉米又稱蔬菜玉米，是一種新興果蔬型食品，其營養(yǎng)豐富，含多種人體必需的蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸以及維生素，加上其具有甜、鮮嫩、香的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。真空冷凍干燥技術(shù)是一種在真空狀態(tài)下以升華方式除去水分的方法，與常規(guī)方法相比，可以基本保持新鮮食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分，并能保持穩(wěn)定的食品結(jié)構(gòu)，復(fù)水性良好。材料與方法實驗材料新鮮玉米。實驗儀器駿德儀器箱式凍干機(jī)FD-304實驗方法（1）工藝流程：原料揀選——剝皮去須——脫?！逑础?8℃預(yù)煮3-5min——冷卻——瀝水——鋪盤——真空冷凍
2022
04-24

真空冷凍干燥機(jī)的實驗原理分析
真空冷凍干燥機(jī)是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成的機(jī)器。冷凍干燥機(jī)主要部件分為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥機(jī)的實驗原理：冷凍干燥機(jī)是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫凍結(jié)狀態(tài)，同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中，升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于
2022
04-22

獼猴桃果漿的凍干工藝
獼猴桃被譽(yù)為“VC之皇”，近年來倍受消費(fèi)者的青睞，獼猴桃的加工產(chǎn)品也愈來愈多，但加工過程對VC的破壞相當(dāng)大；同時獼猴桃*的翠綠色很難保持，幾乎所有的產(chǎn)品都有不同程度的褐變發(fā)生。真空冷凍干燥能較好地保存食品的營養(yǎng)成分及色澤。本文對真空冷凍干燥獼猴桃果漿的工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，以期得到既能減少VC、葉綠素?fù)p失率、又能降低凍干能耗的工藝參數(shù)。材料與方法實驗材料新鮮獼猴桃。實驗儀器駿德儀器箱式真空冷凍干燥機(jī)FD-503。實驗方法1.3.1工藝流程：新鮮獼猴桃→清洗→去皮→常壓處理→打漿→裝盤預(yù)凍→升華干燥→
2022
04-22

來看看生物凍干機(jī)的主要技術(shù)特點(diǎn)都有哪些
生物凍干機(jī)廣泛用在醫(yī)學(xué)、制藥、生物研究、化工和食品等領(lǐng)域。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前狀態(tài)并保持原有生化特性。本產(chǎn)品適用于實驗室使用或少量生產(chǎn)，可滿足大多數(shù)實驗室常規(guī)凍干的要求。生物凍干機(jī)的特點(diǎn)：1.奧氏體（316L）不銹鋼方型凍干箱（非鐘罩式），預(yù)凍、干燥原位完成，操作簡便，干燥效果好。2.儀器采用箱體式設(shè)計（非傳統(tǒng)落地式），結(jié)構(gòu)緊湊、體積小巧，不占用實驗室空間，便于擺放和搬運(yùn)。3.凍干箱門采用有機(jī)玻璃材料，耐腐蝕、透明度高，可清楚的觀察樣品凍干的全過程。4.隔板電動

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