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2024
09-22凝膠強(qiáng)度測定儀能夠提供高精度的測量結(jié)果
凝膠強(qiáng)度測定儀是一種用于測量凝膠材料物理特性的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化妝品和材料科學(xué)等領(lǐng)域。凝膠強(qiáng)度是指凝膠在外力作用下抵抗變形的能力,通常與其內(nèi)部結(jié)構(gòu)、成分和加工工藝密切相關(guān)。通過測定凝膠的強(qiáng)度,可以評估其質(zhì)量、穩(wěn)定性和適用性,為產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)提供重要依據(jù)。凝膠強(qiáng)度測定儀的工作原理:1.樣品準(zhǔn)備:將待測凝膠樣品制備成標(biāo)準(zhǔn)形狀和尺寸,通常為圓柱形或方形,以確保測量的一致性。2.施加外力:通過儀器的加載裝置,施加一定的外力于凝膠樣品上。外力可以是壓縮、拉伸或剪切等形式,具體取決于測定的要求2024
09-102024
08-252024
08-14微膠囊包埋機(jī)能夠連續(xù)生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率
在制藥工業(yè)、食品科學(xué)以及化妝品研發(fā)領(lǐng)域,微膠囊包埋機(jī)是實(shí)現(xiàn)活性成分穩(wěn)定化和控釋的重要設(shè)備。這種機(jī)器利用微膠囊技術(shù),將敏感或活性物質(zhì)包裹在微小的膠囊中,從而保護(hù)其免受環(huán)境因素的影響,或者實(shí)現(xiàn)其定時釋放?;诙喾N微膠囊制備技術(shù),如噴霧干燥、流化床涂布、凝聚法或溶劑蒸發(fā)法等。這些技術(shù)通過物理或化學(xué)方法,將核心材料包裹在壁材中,形成微小的膠囊。在包埋過程中,核心材料和壁材的選擇、配比以及工藝參數(shù)的精確控制,決定了微膠囊產(chǎn)品的質(zhì)量。微膠囊包埋機(jī)的特點(diǎn):1.精確控制:能夠精確控制包埋過程中的溫度、壓力、流量2024
07-252024
07-102024
06-28質(zhì)構(gòu)儀在魚丸凝膠測試中的應(yīng)用
研究背景鱖魚又叫鰲花魚、桂魚,屬于鱸形目魚種的一類淡水魚,其魚肉紋理整齊、雜刺少且肉質(zhì)緊實(shí),富含豐富的蛋白質(zhì),口感嫩滑鮮美,有補(bǔ)五臟、養(yǎng)脾健胃、治療氣虛體弱之功效。目前鱖魚的加工主要以低鹽、低溫條件下的腌制發(fā)酵為主,制成的鱖魚肉制品似臭非臭、鮮香透骨、肉質(zhì)酥爛。雖然發(fā)酵鱖魚制品深受廣大消費(fèi)者的喜愛,但目前市面上售賣的發(fā)酵鱖魚產(chǎn)品供應(yīng)商主要為家庭作坊式的小微企業(yè),其生產(chǎn)中使用的發(fā)酵菌種來源多且雜,導(dǎo)致發(fā)酵過程中的條件變化大、發(fā)酵后鱖魚的口感和品質(zhì)稂莠不齊。而且,發(fā)酵鱖魚這種單一的加工方式已漸漸不能2024
06-27上海保圣電子舌助力揚(yáng)州大學(xué)千春錄副教授團(tuán)隊發(fā)表文章
1研究背景蓮藕作為一種傳統(tǒng)水生蔬菜,不僅在中國,而且在全球范圍內(nèi)都因其口感和營養(yǎng)價值而備受歡迎。它富含多種礦物質(zhì)、維生素以及膳食纖維,對健康具有顯著的益處。然而,在烹飪過程中,蓮藕的質(zhì)地和風(fēng)味會隨著不同的烹飪方法而發(fā)生顯著的變化。這種變化不僅影響了蓮藕的食用品質(zhì),同時也為食品科學(xué)家和廚師提供了研究和創(chuàng)新的空間。近年來,隨著消費(fèi)者對食品品質(zhì)和口感要求的不斷提高,對于烹飪過程中食材質(zhì)地和風(fēng)味變化的研究逐漸成為了食品科學(xué)領(lǐng)域的熱點(diǎn)。特別是對于蓮藕這種具有特殊口感和營養(yǎng)價值的食材,其烹飪后質(zhì)地和風(fēng)味變化2024
06-232024
06-19電子鼻/電子舌在中草藥領(lǐng)域智能分析應(yīng)用方案
一、背景隨著電子鼻/電子舌技術(shù)的愈發(fā)成熟,在中藥材規(guī)范化種植、中藥鑒定、中藥炮制、中藥制劑生產(chǎn)等研究領(lǐng)域中有著廣闊的應(yīng)用前景。通過電子鼻/電子舌建立中藥的氣味指紋圖譜,能實(shí)現(xiàn)氣味的客觀化表達(dá),使氣味成為可以量化的指標(biāo)。未來,通過將電子鼻/電子舌數(shù)據(jù)與氣質(zhì)數(shù)據(jù)的聯(lián)合分析,中藥“品與質(zhì)”的內(nèi)在關(guān)聯(lián)將較好的詮釋,同時,在結(jié)合模式識別方法后,氣味、滋味幾乎可以成為控制中藥質(zhì)量的一個新的量化指標(biāo),為中藥的深入研究提供新的契機(jī),從而提高中藥產(chǎn)業(yè)的整體水平,推動中藥現(xiàn)代化。二、案例分析案例一:如圖所示,經(jīng)過電2024
06-182024
06-182024
06-13質(zhì)構(gòu)儀在二十碳五烯酸乙酯軟膠囊測試中應(yīng)用
1研究背景膠囊作為一種常見的藥物劑型,在制藥工業(yè)中的質(zhì)構(gòu)特性測試是非常重要的,如果膠囊太大或太硬,可能會給患者帶來吞咽困難或不適感,影響患者的服藥體驗和依從性;如果膠囊的壁太薄或太脆,可能會導(dǎo)致膠囊在運(yùn)輸或使用過程中容易破裂,從而影響藥物的有效性和安全性。質(zhì)構(gòu)特性測試對于確保膠囊質(zhì)量穩(wěn)定、藥物釋放正常、患者接受性良好和安全性高度重要,是制藥工業(yè)中較為重要的一部分。膠囊的彈性模量與抗壓能力在膠囊質(zhì)構(gòu)特性中至關(guān)重要。測量膠囊的彈性模量可以幫助了解膠囊在不同條件下的彈性特性,有助于優(yōu)化藥品包裝設(shè)計、改2024
06-122024
06-11保圣快速黏度分析儀助力武漢輕工大學(xué)王學(xué)東教授團(tuán)隊發(fā)表文章
1研究背景面筋辣條是一種傳統(tǒng)受歡迎的零食,具有多樣的口味和品種,主要以辣味為主。據(jù)統(tǒng)計,面筋辣條產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到約100億美元,并且每年以極快的速度增長。面筋辣條已經(jīng)在中國流行幾十年。目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)出口,并成為海外消費(fèi)者最喜愛的零食。進(jìn)口面筋辣條的國家有日本、新加坡、韓國和美國,其中日本的進(jìn)口量最大。然而,隨著存儲時間的增加,面筋辣條會失去水分,變得干燥、硬化,口感變差,從而影響產(chǎn)品質(zhì)量。目前,生產(chǎn)面筋辣條的擠壓工藝會對淀粉和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,以及面筋的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)造成嚴(yán)重破壞,從而影響產(chǎn)品的質(zhì)量,2024
06-072024
06-052024
06-052024
06-04保圣快速黏度分析儀助力西北農(nóng)林科技大學(xué)李文浩副教授團(tuán)隊發(fā)表文章
1研究背景淀粉是一種復(fù)雜的層次結(jié)構(gòu),包括塊狀體、分子鏈、結(jié)晶和非晶層、生長環(huán)和外層薄殼。然而,淀粉的密實(shí)外殼阻礙了改性劑的滲透,限制了深層反應(yīng)的發(fā)生。紅小豆淀粉具有密實(shí)而堅硬的外殼,不利于與改性劑的深層反應(yīng),從而限制了其營養(yǎng)價值和加工性能的發(fā)揮。表面糊化是提高淀粉的改性效率和深度,破壞或適當(dāng)去除淀粉外殼的一種可行方法。目前,這種表面糊化主要通過鹽離子溶液與淀粉分子間的相互作用來實(shí)現(xiàn)。作為一種非毒性和安全的食品添加劑,GaCl2能夠在淀粉顆粒的周邊誘導(dǎo)表面其表面糊化。然而,這種作用對淀粉特性的影響2024
06-03快速粘度儀可提供準(zhǔn)確、穩(wěn)定的測試結(jié)果
快速粘度儀是一種用于測量液體粘度的儀器,其快速測試的特點(diǎn)使其在各種工業(yè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。通過旋轉(zhuǎn)或傾斜試驗器,利用液體阻力來檢測液體的黏性特性。快速粘度儀的工作原理:1.旋轉(zhuǎn)式測量:液體在被旋轉(zhuǎn)的容器內(nèi)形成液體層,通過測定容器旋轉(zhuǎn)速度和葉片扭矩的關(guān)系來計算液體的黏性。2.傾斜式測量:將液體倒入傾斜試驗器,傾斜角度會影響液體流動速度,從而反映液體的黏性特性。特點(diǎn):1.快速測試:具有快速、靈敏的測試特點(diǎn),便于及時監(jiān)測液體粘度變化。2.精確度高:精確的傳感器和儀器設(shè)計,可提供準(zhǔn)確、穩(wěn)定的測試結(jié)果。3.以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
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