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2025
05-25快速粘度儀可用于水處理和污染物檢測(cè)的領(lǐng)域
快速粘度儀是一種用于測(cè)定液體粘度的精密儀器。粘度是液體的流動(dòng)阻力或內(nèi)摩擦力的量度，對(duì)于許多工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用至關(guān)重要，尤其是在化學(xué)、制藥、食品和石油等行業(yè)中。不僅能夠提供準(zhǔn)確的粘度數(shù)據(jù)，還具備快速測(cè)量和高效操作的特點(diǎn)，因此在許多領(lǐng)域都得到了廣泛的應(yīng)用。快速粘度儀的主要特點(diǎn)：1.快速測(cè)量：與傳統(tǒng)的粘度測(cè)量方法相比，能夠在較短的時(shí)間內(nèi)完成測(cè)量，極大地提高了實(shí)驗(yàn)效率。2.高精度：通常采用先進(jìn)的傳感器和控制系統(tǒng)，能夠提供非常高的測(cè)量精度。通常，其測(cè)量誤差僅為±1%左右。3.自動(dòng)化操作：大多數(shù)配備了自動(dòng)化控2025
05-22保圣質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18在餅干質(zhì)構(gòu)方面的應(yīng)用
在食品科學(xué)領(lǐng)域，食品的品質(zhì)是決定其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一，而質(zhì)構(gòu)作為食品品質(zhì)的重要組成部分，直接影響著消費(fèi)者的口感體驗(yàn)和產(chǎn)品的綜合質(zhì)量。保圣質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18作為精確測(cè)定食品質(zhì)構(gòu)特性的專(zhuān)業(yè)儀器，在現(xiàn)代食品研究中扮演著角色。它通過(guò)量化的指標(biāo)，為食品研發(fā)、質(zhì)量控制和品質(zhì)評(píng)價(jià)提供了科學(xué)依據(jù)，助力食品行業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。保圣質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18的工作原理與測(cè)定指標(biāo)保圣質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18的工作原理基于力學(xué)檢測(cè)，通過(guò)模擬人在咀嚼或觸摸食品時(shí)施加的力，利用高精度2025
05-22質(zhì)構(gòu)儀TA.TOUCH：解析負(fù)載花色苷淀粉/殼聚糖薄膜性能的關(guān)鍵助力
在食品包裝材料的創(chuàng)新探索中，負(fù)載花色苷淀粉/殼聚糖薄膜憑借其優(yōu)勢(shì)嶄露頭角。這類(lèi)薄膜不僅具備綠色環(huán)保的特性，還因花色苷的添加擁有抗氧化、抑菌等功能，為食品保鮮提供了新選擇。在對(duì)其進(jìn)行研究的過(guò)程中，質(zhì)構(gòu)儀發(fā)揮著不可替代的作用，成為深入了解薄膜性能的關(guān)鍵工具。質(zhì)構(gòu)儀TA.TOUCH在該研究中主要用于薄膜力學(xué)性能的測(cè)定。按照GB/T1040.3-2006標(biāo)準(zhǔn)，研究人員將復(fù)合薄膜樣品精心制備成矩形條（6cm×1cm），并精準(zhǔn)地夾在質(zhì)構(gòu)儀的夾具上，設(shè)定好30mm的初始距離，隨后以0.5mm/s的速度開(kāi)展測(cè)試2025
05-20#質(zhì)構(gòu)儀與電子舌：食品品質(zhì)研究的關(guān)鍵利器——以金針菇肉松為例
在食品科學(xué)研究領(lǐng)域，深入探究食品的品質(zhì)特性至關(guān)重要借助TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀和CTongue電子舌，全面剖析了金針菇肉松的品質(zhì)，這兩款儀器在研究過(guò)程中展現(xiàn)出諸多顯著優(yōu)點(diǎn)。TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀在金針菇肉松的研究中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。它能對(duì)食品的質(zhì)地特征指標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)測(cè)定，為研究提供客觀、量化的數(shù)據(jù)支持。在對(duì)金針菇肉松進(jìn)行質(zhì)構(gòu)特性測(cè)定時(shí)，研究人員采用TA/36R型探頭進(jìn)行質(zhì)地多面分析下壓試驗(yàn)，設(shè)定測(cè)試速度1mm/s、觸發(fā)力10N、量感應(yīng)元5kg、肉松壓縮比例50%等參數(shù)，通過(guò)這些精確設(shè)置，儀器能2025
05-20質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)結(jié)果的影響因素分析
質(zhì)構(gòu)儀作為量化食品、藥品及生物材料質(zhì)地特性的核心儀器，其檢測(cè)結(jié)果受多重因素影響。以下從樣品特性、儀器參數(shù)、環(huán)境條件、操作規(guī)范及數(shù)據(jù)處理等維度系統(tǒng)分析關(guān)鍵影響因素，為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果優(yōu)化提供參考。一、樣品自身特性的影響1.樣品類(lèi)型與結(jié)構(gòu)差異不同品類(lèi)樣品的力學(xué)響應(yīng)機(jī)制差異顯著。例如：-烘焙食品(如面包、餅干)：氣孔結(jié)構(gòu)、淀粉糊化程度決定硬度與咀嚼性；-乳制品(如奶酪、酸奶)：脂肪含量、蛋白質(zhì)交聯(lián)度影響?zhàn)椥耘c拉伸性能；-肉類(lèi)制品：肌纖維排列方向、結(jié)締組織含量主導(dǎo)剪切力與嫩度。案例：面包硬度測(cè)試中，相同2025
05-15微膠囊包埋機(jī)具有較高的生產(chǎn)效率，可同時(shí)處理大量的樣品
微膠囊技術(shù)作為一種先進(jìn)的材料包埋技術(shù)，已經(jīng)在制藥、化妝品、農(nóng)業(yè)、食品等多個(gè)行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。微膠囊包埋機(jī)作為微膠囊技術(shù)中的關(guān)鍵設(shè)備，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。它能夠?qū)⒒钚晕镔|(zhì)（如藥物、營(yíng)養(yǎng)成分、香料、農(nóng)藥等）包埋在微小的膠囊內(nèi)，以實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)釋放、掩蓋不良?xì)馕?、保護(hù)敏感成分等效果。通過(guò)將核心物質(zhì)和包埋材料（通常是聚合物、脂質(zhì)或天然高分子等）混合，然后通過(guò)不同的工藝手段，如噴霧干燥、流化床、溶劑蒸發(fā)等，將核心物質(zhì)包裹在包埋材料中，最終形成微膠囊。微膠囊的核心物質(zhì)可以是液體、固體甚至氣體，而包埋材料則決定了2025
04-24凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀在生物醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用
凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀是一種專(zhuān)門(mén)用于評(píng)估凝膠材料物理性能的儀器，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、生物醫(yī)藥和材料科學(xué)等領(lǐng)域。凝膠作為一種重要的材料，其強(qiáng)度、彈性和穩(wěn)定性直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和應(yīng)用效果。通過(guò)測(cè)定儀，可以準(zhǔn)確地測(cè)量凝膠的力學(xué)性能，為產(chǎn)品配方的改進(jìn)和生產(chǎn)工藝的優(yōu)化提供重要數(shù)據(jù)支持。凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀的工作原理：1.施加應(yīng)力：儀器通過(guò)施加一定的力或應(yīng)力在凝膠樣品上。這一過(guò)程可以是靜態(tài)的或動(dòng)態(tài)的，取決于測(cè)量方式。2.測(cè)量變形：在施加應(yīng)力的過(guò)程中，儀器會(huì)實(shí)時(shí)測(cè)量凝膠的變形程度。常用的測(cè)量技術(shù)包括：-壓縮測(cè)量：在控制2025
04-232025
04-18TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)分析儀：食品研究中的關(guān)鍵利器
一、研究背景在食品科學(xué)領(lǐng)域，食品質(zhì)地是影響消費(fèi)者接受度和產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。水果、蔬菜的硬度、彈性，烘焙食品的酥脆度，乳制品的濃稠度等，這些質(zhì)地特性不僅關(guān)系到口感體驗(yàn)，還反映了食品的新鮮度、成熟度以及加工工藝的合理性。例如，黃瓜在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，質(zhì)地變化可直觀反映其品質(zhì)優(yōu)劣，過(guò)硬或過(guò)軟都可能影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿。傳統(tǒng)對(duì)食品質(zhì)地的評(píng)估多依賴人工感官判斷，這種方式受個(gè)體主觀因素影響大，不同人判斷標(biāo)準(zhǔn)存在差異，導(dǎo)致結(jié)果缺乏準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，難以滿足現(xiàn)代食品工業(yè)對(duì)品質(zhì)精確把控的需求。隨著消費(fèi)者對(duì)食品2025
04-18TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)分析儀：解鎖香菇芽質(zhì)地奧秘的關(guān)鍵工具
TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)分析儀：解鎖香菇芽質(zhì)地奧秘的關(guān)鍵工具一、研究背景在食品科學(xué)研究領(lǐng)域，食品質(zhì)地是影響消費(fèi)者體驗(yàn)和產(chǎn)品品質(zhì)的核心要素之一。對(duì)于香菇芽這類(lèi)食材而言，其質(zhì)地不僅關(guān)乎口感，更與產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力緊密相連。在探討利用酵母提取物和射頻處理降低香菇芽鹽分并增強(qiáng)咸味感知的研究中，精確測(cè)定香菇芽的質(zhì)地變化成為關(guān)鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的質(zhì)地評(píng)估方式，如依靠人工經(jīng)驗(yàn)判斷，主觀性強(qiáng)、誤差大，難以滿足科研對(duì)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和可靠性的嚴(yán)格要求。TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)分析儀憑借其高精度、可重復(fù)性以及能模擬多種實(shí)際食用場(chǎng)景下2025
04-18保圣質(zhì)構(gòu)儀助力探究電磁場(chǎng)對(duì)凝膠冷凍特性影響
研究背景冷凍是食品長(zhǎng)期儲(chǔ)存的重要方式，但會(huì)對(duì)食品品質(zhì)產(chǎn)生機(jī)械損傷、凍融濃縮等不良影響。電場(chǎng)和磁場(chǎng)輔助冷凍技術(shù)因能減少冷凍損傷受關(guān)注，不過(guò)其效果和機(jī)制尚不明晰。本研究采用單一明膠凝膠食品模型，利用保圣質(zhì)構(gòu)儀等設(shè)備，探究電場(chǎng)、磁場(chǎng)及二者聯(lián)用對(duì)凝膠冷凍特性的影響。實(shí)驗(yàn)方法1.樣品制備：將8%（w/w）的明膠粉與去離子水混合，經(jīng)攪拌、加熱、冷卻后倒入特定模具，在4℃冰箱老化成凝膠。2.冷凍處理：使用特制的磁電耦合裝置，對(duì)凝膠樣品分別進(jìn)行10mT靜磁場(chǎng)輔助冷凍（MF）、5kV/cm靜電場(chǎng)輔助冷凍（EF）、2025
04-182025
04-18上海保圣質(zhì)構(gòu)儀在膠體研究中的創(chuàng)新應(yīng)用
在材料科學(xué)與眾多工業(yè)領(lǐng)域，膠體以其的性質(zhì)備受關(guān)注。精確測(cè)定膠體的各項(xiàng)質(zhì)構(gòu)特性，對(duì)于優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量、推動(dòng)材料創(chuàng)新至關(guān)重要。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀憑借其性能，在膠體研究中發(fā)揮著不可替代的作用。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀具備高精度的力傳感器，能夠敏銳捕捉膠體在受力過(guò)程中產(chǎn)生的極其微小的力變化，哪怕力的變化僅有毫牛級(jí)別，也能精準(zhǔn)感知。其驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)可依據(jù)實(shí)驗(yàn)需求，精確調(diào)控探頭的運(yùn)動(dòng)速度、位移以及時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)，速度控制精度可達(dá)0.01mm/s。搭配功能強(qiáng)大的數(shù)據(jù)采集和分析軟件，能實(shí)時(shí)記錄并深度處理測(cè)試數(shù)據(jù)，生成直觀且蘊(yùn)含豐富信息2025
04-112025
03-23凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀多采用數(shù)字化顯示和自動(dòng)化控制
凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀是一種用于測(cè)量凝膠材料（如食品、藥物、化妝品等）力學(xué)性能的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。凝膠材料普遍應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，例如食品工業(yè)中的果凍、布丁，制藥行業(yè)中的凝膠劑以及日用化妝品中的增稠劑等。凝膠的強(qiáng)度直接影響其組織結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和使用效果，因此準(zhǔn)確測(cè)定凝膠的強(qiáng)度具有重要意義。凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀的工作原理：1.樣品準(zhǔn)備：將待測(cè)的凝膠樣品制備成標(biāo)準(zhǔn)形狀，常用的形狀包括圓柱體、薄片等，以確保測(cè)試的一致性和可重復(fù)性。2.設(shè)備設(shè)置：將樣品放置在測(cè)定儀的測(cè)試平臺(tái)上，調(diào)整必要的參數(shù)，包括加載速率、最大負(fù)載力和測(cè)試溫度等。32025
03-14TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀：食品研究領(lǐng)域的關(guān)鍵助力
在食品科學(xué)研究進(jìn)程中，精確測(cè)定食品及相關(guān)材料的物理特性極為關(guān)鍵，TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀憑借其諸多優(yōu)勢(shì)，在《殼聚糖-明膠-恰瑪古提取物活性包裝膜的制備及其對(duì)新疆褐牛肉保鮮效果的研究》中發(fā)揮了重要作用。在該研究中，TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定活性包裝膜的機(jī)械性能，這對(duì)于評(píng)估包裝膜是否適用于牛肉保鮮至關(guān)重要。在測(cè)試時(shí)，研究人員將復(fù)合膜樣品裁剪成特定尺寸，即2cm×5cm的矩形條，然后固定在質(zhì)構(gòu)儀夾具上，并精心設(shè)置拉伸前速度為5mm/s，拉伸速度為3mm/s，每個(gè)樣品重復(fù)測(cè)定3次。通過(guò)這些標(biāo)準(zhǔn)2025
03-14保圣質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18：解鎖食品品質(zhì)研究新維度的有力工具
摘要質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18在食品研究領(lǐng)域意義重大，尤其在川式酥皮月餅的研究中優(yōu)勢(shì)顯著。本文以《基于質(zhì)構(gòu)分析的川式酥皮月餅餅皮配方優(yōu)化及儲(chǔ)存特性研究》為基礎(chǔ)，深入剖析質(zhì)構(gòu)儀在月餅研究中的應(yīng)用，系統(tǒng)闡述其精確量化指標(biāo)、揭示品質(zhì)變化規(guī)律、優(yōu)化產(chǎn)品配方和降低研究成本等優(yōu)點(diǎn)，展現(xiàn)質(zhì)構(gòu)儀在食品品質(zhì)研究中的關(guān)鍵作用，為食品行業(yè)的發(fā)展提供有力支撐。一、引言隨著消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)要求的不斷提高，食品研究的深度和廣度也在持續(xù)拓展。在眾多食品研究手段中，質(zhì)構(gòu)儀憑借其優(yōu)勢(shì)，逐漸成為食品品質(zhì)研究的重要工具。川式酥皮月餅作2025
03-14TA.TOUCH 質(zhì)構(gòu)儀在花生芽苗菜品質(zhì)研究中的應(yīng)用及優(yōu)勢(shì)
一、引言花生芽苗菜作為一種綠色健康食品，其品質(zhì)受多種因素影響。在研究花生芽苗菜貯藏品質(zhì)變化及貨架期預(yù)測(cè)模型的過(guò)程中，質(zhì)構(gòu)儀發(fā)揮了關(guān)鍵作用。質(zhì)構(gòu)儀能夠?qū)κ称返馁|(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行客觀、準(zhǔn)確的測(cè)定，為深入了解花生芽苗菜的品質(zhì)變化規(guī)律提供重要數(shù)據(jù)支持。二、質(zhì)構(gòu)儀TA.TOUCH在花生芽苗菜品質(zhì)研究中的應(yīng)用2.1研究不同濃度殼聚糖對(duì)花生芽苗菜質(zhì)構(gòu)特性的影響通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀，研究人員對(duì)不同濃度殼聚糖處理后的花生芽苗菜的硬度、脆度、咀嚼性等質(zhì)構(gòu)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在貯藏6d時(shí)，0.12%殼聚糖處理組的硬度為(197.2025
03-14質(zhì)構(gòu)儀與電子舌：食品品質(zhì)研究的得力助手
在食品科學(xué)研究領(lǐng)域，準(zhǔn)確評(píng)估食品品質(zhì)是關(guān)鍵環(huán)節(jié)借助質(zhì)構(gòu)儀和電子舌，深入探究了酵母抽提物對(duì)植物蛋白肉品質(zhì)的影響，這兩種儀器也展現(xiàn)出諸多優(yōu)點(diǎn)，為食品研究提供了強(qiáng)大支持。質(zhì)構(gòu)儀：精準(zhǔn)剖析食品質(zhì)地奧秘質(zhì)構(gòu)儀在植物蛋白肉研究中扮演著的角色。在測(cè)定植物蛋白肉的質(zhì)構(gòu)特性時(shí)，將添加不同比例酵母抽提物的植物蛋白肉裁剪為特定尺寸，置于儀器測(cè)試臺(tái)中央，選用TA/50探頭，對(duì)測(cè)試前速度、測(cè)試中速度、測(cè)試后速度、測(cè)定壓縮比、下壓次數(shù)、間隔時(shí)間、觸發(fā)力等參數(shù)進(jìn)行精確設(shè)置。通過(guò)這些精準(zhǔn)操作，質(zhì)構(gòu)儀能夠準(zhǔn)確測(cè)定出植物蛋白肉的硬2025
03-13質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18：解鎖多菌種發(fā)酵多孔掛面質(zhì)構(gòu)奧秘的關(guān)鍵利器
在食品科學(xué)研究領(lǐng)域，多菌種發(fā)酵多孔掛面憑借口感和豐富營(yíng)養(yǎng)備受關(guān)注。在探究其品質(zhì)及儲(chǔ)藏特性的過(guò)程中，質(zhì)構(gòu)儀發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用，成為科研人員深入了解掛面質(zhì)構(gòu)特性變化規(guī)律的有力助手。多菌種發(fā)酵多孔掛面是傳統(tǒng)掛面的創(chuàng)新升級(jí)，酵母菌和乳酸菌復(fù)配發(fā)酵賦予其多孔結(jié)構(gòu)，不僅提升口感，還優(yōu)化了營(yíng)養(yǎng)成分。而質(zhì)構(gòu)特性作為衡量掛面品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，涵蓋硬度、彈性、咀嚼性等多個(gè)方面，直接影響消費(fèi)者的食用體驗(yàn)。質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18在多菌種發(fā)酵多孔掛面研究中，主要用于對(duì)掛面進(jìn)行TPA（TextureProfileAn掃一掃訪問(wèn)手機(jī)商鋪
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