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乳品被檢出丙二醇?不可用“塌房”輕易帶過
2022年06月30日 14:49:42 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 點擊量:3363

這邊新疆奶似乎正在進入高光期,但據(jù)近日浙江省慶元縣市場監(jiān)管局公示的本年度第4期食品抽檢檢驗情況,麥趣爾生產(chǎn)的2批次純牛奶被檢出丙二醇不合格,可以說是一石掀起千層浪......

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】奶業(yè)振興近年來常被提及,連續(xù)兩年下發(fā)的中央一號文件也都有提到相關(guān)內(nèi)容。如2021年提出“繼續(xù)實施奶業(yè)振興行動”,2022年則提到“加快擴大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)”,這對于奶業(yè)來說可謂是機遇重重。然而,近日新疆乳制品品牌麥趣爾被曝出兩批次牛奶中檢出丙二醇,奶業(yè)振興之路還會那么好走嗎?
 
  后疫情時代,基于人們對健康、營養(yǎng)的關(guān)注度與需求度提高,乳制品消費量呈現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2021年我國乳制品行業(yè)市場規(guī)模由上一年的突破四千億繼續(xù)攀升,增至4667億元,增長率突破十個百分點。同年,國民人均乳制品消費量增長到了14.4公斤,同樣實現(xiàn)超10%的快速增長。
 
  在此過程中,受益于互聯(lián)網(wǎng)平臺的發(fā)展,線上零售為多樣化的乳制品“出圈”提供了渠道,也可以說為乳制品消費增長夯實了基礎(chǔ)。可以看到,在蒙牛、伊利占據(jù)乳制品消費市場“半邊天”之外,營養(yǎng)豐富、口感香醇的新疆奶、云南奶,以及羊奶、駝奶等開始更廣泛地為人們所知、所接受,越來越多乳制品品牌迎來發(fā)展機遇點?;仡櫢骷胰槠笊弦荒甑哪陥?,以花園乳業(yè)、麥趣爾為代表的新疆奶品牌均實現(xiàn)營業(yè)收入超30%的同比增長。
 
  話說這邊新疆奶似乎正在進入高光期,但據(jù)近日浙江省慶元縣市場監(jiān)管局公示的本年度第4期食品抽檢檢驗情況,麥趣爾生產(chǎn)的2批次純牛奶被檢出丙二醇不合格,可以說是一石掀起千層浪......
 
  按照GB 2921-2012食品安全國家標準,丙二醇是一種食品添加劑,它的主要作用是能夠溶解色素、香精和抗氧化劑等物質(zhì),并能發(fā)揮出凝固、抗結(jié)、增稠等作用,使以上物質(zhì)與食物實現(xiàn)較好的結(jié)合。但是,丙二醇也歸屬于一種低毒類添加劑,所以在一些允許使用丙二醇的食品中對其也有著嚴格的限量要求,如糕點中的最大使用量為每千克中可含有3克丙二醇。
 
  放到乳制品身上來看又有所不同。大家常喝的純牛奶在生產(chǎn)加工中并不允許使用添加劑,所以我們可以發(fā)現(xiàn)純牛奶配料表上基本都只有生牛乳。盡管目前乳制品檢驗檢測中基本不涵蓋丙二醇這項指標,理論上其也不應(yīng)該出現(xiàn)。由于目前相關(guān)企業(yè)尚未就此事進行回應(yīng),一些觀點多在猜測該款乳品引以為傲的香醇口感,是否是因為使用了丙二醇來溶解香精。而牛奶相對于糕點這些休閑食品,人們往往會進行長期飲用,丙二醇毒素的積累問題或許更加嚴重,這也就導(dǎo)致了消費者的危機感。
 
  但是在當下的一片罵聲中,我們還是需要提到,三聚氰胺事件距今不過十四年,乳業(yè)與消費者都不容再受打擊。因而這些年來乳制品質(zhì)量安全一直是被放在很高的位置,檢驗檢測指標多、標準高。尤其是在多年來我國大力推動奶業(yè)振興的背景下,各家乳企紛紛在加快生產(chǎn)工藝、乳制品加工裝備等方面升級,以標準化、數(shù)字化、智能化為引擎驅(qū)動自身品質(zhì)提升,推動行業(yè)發(fā)展?,F(xiàn)行檢驗檢測標準雖說似乎留下了鉆空子的縫隙,但是如果真有企業(yè)利用了這個空檔,只能說過于“奇才”,也是搬石頭砸自己的腳。
 
  目前,關(guān)于這一事件的更多消息還沒有被披露出來,雖然消費者們都在大呼“塌房了”,但或許大家可以稍稍放平心態(tài),等待后續(xù)企業(yè)的回應(yīng)與市場監(jiān)管部門的具體操作,我們也希望企業(yè)能夠切實的給出一個交代。同時,這一事件對于整個乳制品行業(yè)無疑再度敲響警鐘,在行業(yè)高速發(fā)展中,守得初心,才會有始有終,與其嘗試歪門邪道,不如練好基本功,在乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展上多下功夫。
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