巧克力制造商和豬肉制造商有什么共同點？答案：可以追蹤沙門氏菌的技術(shù)-更準確地說，是從樣品到結(jié)果僅5.5小時即可追蹤沙門氏菌的市場上快速檢測技術(shù)。這項技術(shù)背后的公司稱為DNA Diagnostic A / S。DNA Diagnostic的客戶包括丹麥食品集群中的一些較大的食品公司，但該技術(shù)不僅涉及肉類行業(yè)，而且意義重大。

DNA Diagnostic開發(fā)與生產(chǎn)經(jīng)理Tina Mygind說：“我們將沙門氏菌檢測方法的目標鎖定在食品公司和對食品公司進行檢測的實驗室，因為從肉類，蔬菜和巧克力中都可以找到沙門氏菌。”

從沙門氏菌到生產(chǎn)力

DNA Diagnostic公司解決方案的核心是一種熒光定量PCR的方法，稱為聚合酶鏈反應，可以放大細菌DNA的數(shù)量以使其可追溯。所有的該司試劑均通過ISO 13485認證生產(chǎn)，沙門氏菌方法通過Nordval認證。除了追蹤沙門氏菌，DNA診斷還可以幫助獸醫(yī)行業(yè)的公司提高奶牛的生產(chǎn)力。 DNA診斷PCR方法可以追蹤引起乳腺炎的細菌和引發(fā)牛奶中細菌總數(shù)高的細菌。

食品工業(yè)的主要聚會場所

DNA Diagnostic在食品行業(yè)中擁有大量客戶群，而Danish Food Cluster在該行業(yè)中提供了一個集中會議場所。DNA Diagnostic執(zhí)行官MogensSønderup表示：“我們在食品行業(yè)的許多分支機構(gòu)中都有規(guī)模較小的客戶，我們將丹麥食品集群視為與潛在合作者建立聯(lián)系并建立關(guān)系的正確平臺。”