食品安全問(wèn)題越來(lái)越被公眾所重視，除了添加劑的問(wèn)題外，還有一個(gè)重要問(wèn)題是摻假問(wèn)題。簡(jiǎn)言之，就是低價(jià)奶制品冒充高價(jià)奶制品來(lái)銷(xiāo)售，甚至就沒(méi)有奶制品的成分。

如何建立一種簡(jiǎn)單快速的方法來(lái)鑒定奶制品中的動(dòng)物源性非常有意義。 采用PCR技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)快速鑒別不應(yīng)該存在和必須含有的奶制品動(dòng)物源性，但這種技術(shù)一個(gè)挑戰(zhàn)正是樣品的前處理。 常見(jiàn)的樣品前處理問(wèn)題包括油脂的去除和操作步驟過(guò)于繁瑣。針對(duì)這兩個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題，我司采用特制的PBS清洗劑去除油脂的困擾，同時(shí)快速裂解一步法來(lái)實(shí)現(xiàn)PCR模板的制備。 整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程只需要2步離心即可獲得用于PCR或qPCR的模板，操作時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)。本試劑可用于散裝罐裝奶或單個(gè)奶樣品，樣本可以保存過(guò)的奶制品或新鮮奶制品。