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含有軍曹魚的面包的電子感官評估-電子鼻電子舌
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目的是通過電子鼻（EN）和舌（ET）對添加軍曹魚蛋白的面包在不同貯藏時間下的感官品質進行評價。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年05月18日
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冠突散囊菌（MF800948）發(fā)酵對秋季綠茶品質的影響
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本研究旨在利用冠突散囊菌（Eurotium cristatum, MF800948）發(fā)酵改善秋青茶的口感品質和香氣，生產(chǎn)秋青發(fā)酵茶。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年05月14日
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微孔自發(fā)氣調包裝對冠玉枇杷的保鮮效果-日本INSENT電子舌
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本實驗擬通過與自粘膜包裝作對比，研究微孔包裝對低溫貯藏的枇杷感官品質、理化品質及揮發(fā)性物質的影響，以期為減緩枇杷采后口感與風味損失的保鮮方法提供理論參考。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年05月06日
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電子束福照對幾種特色水果品質的影響及綜合保藏技術研究
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本研究利用電子束輻照保鮮和殼聚糖涂膜保鮮結合起來對凱特芒果進行品質的綜合評價。相對于單一的輻照保鮮，涂膜輻照綜合保鮮很大程度的提高了芒果的貨架期。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月30日
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不同品種百香果品質評價及質構分析-美國FTC質構儀
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文中采用質構儀法和電子鼻技術對紫香一號、紫紅、黃金果等三個百香果品種的口感及氣味進行探究，通過電子鼻技術對百香果果汁的揮發(fā)性氣味物質進行線性判別分析 （LDA）、主成分分析 （PCA） 和負荷加載分析（Loadings），為不同品種百香果的...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月29日
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電子鼻融合ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡鑒別生、醋廣西莪術及姜黃素類成分的含量預測
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本文以廣西莪術為主要來源，基于莪術及其醋制品炮制的氣味差異，通過便攜式電子鼻檢測器獲取氣味信息，得到樣品的氣味指紋圖譜。 再通過ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡模擬生物識別模式對莪術及其醋制品進行鑒別，并對藥材中的 ３ 種姜黃素類化合物的含量進行預測，實現(xiàn)二者...
制藥/生物制藥檢測2021年04月27日
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基于電子鼻技術的白術氣味與內酯類成分的相關性研究-德國AIRSENSE
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本實驗運用電子鼻技術實現(xiàn)白術藥材氣味的數(shù)字量化表達，并與白術內酯類成分的含量進行相關性分析，以實現(xiàn)對白術藥材品質的快速鑒別，為白術氣味性狀標準化建立提供依據(jù)。
制藥/生物制藥檢測2021年04月27日
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乳酸菌對紅曲黃酒品質的影響研究—日本INSENT電子舌
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本試驗主要研究乳酸菌對紅曲黃酒的總酸、可溶性固形物、有機酸含量和滋味品質的影響。即在紅曲黃酒樣品中添加不同的乳酸菌,發(fā)酵完成后采用酸堿直接滴定法、折光儀法、高效液相一示差折光法和電子舌技術并結合統(tǒng)計學方法,研究紅曲黃酒樣品的理化性質、有機酸...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月16日
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超高壓處理對沙棘酒催陳效果的影響—日本INSENT電子舌
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本文考察了超高壓處理對沙棘酒的催陳效果，對沙棘酒進行不同程度的超高壓處理,通過對比超高壓處理前后沙棘酒的理化指標、抗氧化性、風味品質的變化，探究超高壓處理對沙棘酒的催陳效果,以期為沙棘酒的品質優(yōu)化及沙棘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論依據(jù)。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月16日
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干燥工藝對羅非魚片品質的影響-美國FTC質構儀
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通過比較不同干燥工藝對羅非魚片品質的影響，尋求一種可替代真空冷凍干燥的技術，為高品質干制羅非魚片及其同類水產(chǎn)品的加工及規(guī)模化生產(chǎn)提供技術支持。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月15日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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