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  • VELP OXITEST油脂氧化分析儀可以得到哪些樣品信息 VELPOXITEST油脂氧化分析研究幾種類型的樣品上的脂肪和油的氧化穩(wěn)定性。了解如何在研發(fā)和質(zhì)量控制實驗室的保質(zhì)期研究中獲得準(zhǔn)確的結(jié)果。對于許多公司來說,對原材料和成品氧化穩(wěn)定性的預(yù)測是一個越來越重...

    閱讀數(shù):1154發(fā)布時間:2022/8/2

  • 檢測神風(fēng)無影,讓夏日“雪糕刺客”無處遁形 炎炎夏日,市面最常見的莫過于冰淇淋、雪糕、冰棍這三大類,為了迎合年輕人的喜好,各地商家紛紛從各種角度下手,打造五花八門的網(wǎng)紅雪糕??墒欠N類繁多的網(wǎng)紅雪糕,有的充當(dāng)雪糕刺客,有的一小時不化等等頻上熱搜,...

    閱讀數(shù):1357發(fā)布時間:2022/8/2

  • 辣椒素含量與SHU如何換算? "SHU"1912年由美國化學(xué)家威爾伯·斯科維爾所制訂的度量辣椒素(Capsaicin)含量的一項指標(biāo)。他以自己的姓“斯科維爾"(Scoville)作為單位名稱,稱為“斯科維爾辣度單位"(Scovil...

    閱讀數(shù):3488發(fā)布時間:2022/7/29

  • 日本ATTO發(fā)酵特性分析儀檢測過程 發(fā)酵特性分析是一種固定時間間隔自動測量多種樣品的微生物等發(fā)酵產(chǎn)生的氣體量的裝置,同時有效地評估酵母等微生物的發(fā)酵能力,培養(yǎng)基(面團)組成和多個樣品的發(fā)酵條件,可以長時間監(jiān)測面包面團、酒類釀造、生物乙醇...

    閱讀數(shù):1360發(fā)布時間:2022/7/29

  • 日本JWP食品熱量檢測儀的檢測原理 日本JWP食品熱量檢測儀(卡路里檢測儀)檢測原理利用近紅外光譜技術(shù)分析樣品具有方便、快速、高效、準(zhǔn)確和成本較低,不破壞樣品,不消耗化學(xué)試劑,不污染環(huán)境等優(yōu)點。應(yīng)用近紅外光對食品照射時,根據(jù)食品中成分的...

    閱讀數(shù):1539發(fā)布時間:2022/7/29

  • 辣度儀檢測過程及數(shù)據(jù)顯示 辣度快速檢測儀型號:ChilliPot不同樣品的處理:?辣椒原料/辣椒制品取樣將其切成小塊,將切好的部分轉(zhuǎn)移到食品加工機或研磨機上,研磨成漿狀,稱取1g樣品置于離心管中,添加4mL緩存溶液,置于混勻器...

    閱讀數(shù):1057發(fā)布時間:2022/7/20

  • 辣度可調(diào),辣度數(shù)值化,真的能做到! 麻辣鮮香“辣”是痛覺,通常指像姜、蒜等食材中的刺激性味道,也泛指植物中的辣椒。讓人流連忘返“辣味”是調(diào)料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感。辣味的分類“熱辣感”是指口腔中產(chǎn)生灼熱的感覺,常溫下...

    閱讀數(shù):2046發(fā)布時間:2022/7/20

  • 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀在米面制品測試中的探頭選擇 米面制品常見的有米飯、饅頭、面餅類產(chǎn)品,該類產(chǎn)品的質(zhì)地特性也非常重要,如加水量、蒸煮時間對米飯硬度、彈性的影響,面餅的延展性等。第一節(jié)延展性樣品基于面團的烘焙食品除了面團外,還含有各種各樣的成分,以達...

    閱讀數(shù):1263發(fā)布時間:2022/7/20

  • 德國AIRSENSE電子鼻在水產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用文獻分享 各類食物中,水產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富,具有含量較高的蛋白質(zhì),且脂肪含量很低,深受廣大人們的歡迎。在多種因素的影響下,水產(chǎn)品在儲存、加工的過程中可能會出現(xiàn)一些問題,其新鮮程度及安全性等會受到影響,這就需...

    閱讀數(shù):1151發(fā)布時間:2022/7/20

  • 凱氏氮、凱氏氮和總氮的區(qū)別 一般來說,總氮=總凱氏氮+硝氮+亞硝氮,凱氏氮=有機氮+氨氮。TKN(凱氏氮),是指氨氮和有機氮的總和(凱氏氮=氨氮+有機氮),分別檢測氨氮和有機氮,將它們的濃度加和,就可以得到凱氏氮的濃度值。TN(...

    閱讀數(shù):5269發(fā)布時間:2022/7/20

  • 如何正確使用脂肪測定儀 意大利VELP-脂肪測定儀提供了安全、快速溶劑萃取技術(shù),在食品,飼料,農(nóng)業(yè),工業(yè)和環(huán)境領(lǐng)域中存在廣泛應(yīng)用。HU6水解裝置應(yīng)用于測定總脂肪分析前的水解。下面來看脂肪測定儀的通用方法:1、折疊濾紙筒,并將...

    閱讀數(shù):1127發(fā)布時間:2022/7/15

  • 日本INSENT電子舌在酒感官評價方面的應(yīng)用文集(四) 1、ProductionofaninnovativemixedQu(fermentationstarter)forwaxymaizebrewingandcomparisonofthequalityof...

    閱讀數(shù):1212發(fā)布時間:2022/7/11

  • 日本INSENT電子舌在調(diào)味品感官評價方面的應(yīng)用文集(四) 1、Identificationofnovelumamipeptidesfrommyosinviahomologymodelingandmoleculardocking基于同源建模和分子對接的新型肌球...

    閱讀數(shù):1274發(fā)布時間:2022/7/11

  • 日本INSENT電子舌在肉制品品質(zhì)評價中的在應(yīng)用文集(三) 1、CharacterisationoftheflavourprofileofdryfermentedsausageswithdifferentNaClsubstitutesusingHS-SPME-...

    閱讀數(shù):1018發(fā)布時間:2022/7/11

  • 凱氏定氮法測定谷物中的氮和蛋白質(zhì) 谷物含有8-15%的不同種類的蛋白質(zhì),如白蛋白、球蛋白、脯氨酸、麥膠蛋白、谷蛋白和谷蛋白。它們的化學(xué)成分不僅具有營養(yǎng)價值,而且對面團及其烘焙過程也很重要。麥膠蛋白和谷蛋白與水接觸形成谷蛋白,谷蛋白是一...

    閱讀數(shù):1480發(fā)布時間:2022/7/6

  • 啤酒味覺指標(biāo)和*之間關(guān)系可視化 啤酒味覺指標(biāo)和*之間關(guān)系可視化盈利是一種深刻的社會現(xiàn)象,生存在社會之內(nèi)的啤酒企業(yè)的盈利能力面對著區(qū)域性和消費分層的現(xiàn)實:這是由消費的人和市場造成的。什么口味的啤酒才是消費者認(rèn)可的呢?日本INSENT電...

    閱讀數(shù):1021發(fā)布時間:2022/7/6

  • 紅燒肉制作過程你喜歡加酒嗎? 日常生活中,我們做紅燒肉的時候除了添加一些常用的調(diào)料外,為了起到去腥、增香和嫩化的作用,還會添加一些酒?!皳P州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院”通過添加黃酒、啤酒、木瓜酒和混合酒,研究添加不同酒條件下紅燒肉的質(zhì)構(gòu)變化...

    閱讀數(shù):1234發(fā)布時間:2022/7/6

  • 德國AIRSENSE電子鼻在茶葉品質(zhì)評價中的應(yīng)用 目前,茶葉品質(zhì)大多數(shù)是通過人的感官評定的。人感覺器官的靈敏度易受外界因素的干擾而改變,從而影響評定的準(zhǔn)確性。電子鼻技術(shù)的興起讓人們看到綜合評價氣味整體信息的巨大潛力。近年來,電子鼻得到了廣泛的研究和應(yīng)...

    閱讀數(shù):1003發(fā)布時間:2022/6/28

  • 德國AIRSENSE電子鼻在水產(chǎn)品品質(zhì)評價中的應(yīng)用 各類食物中,水產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富,具有含量較高的蛋白質(zhì),且脂肪含量很低,深受廣大人們的歡迎。在多種因素的影響下,水產(chǎn)品在儲存、加工的過程中可能會出現(xiàn)一些問題,其新鮮程度及安全性等會受到影響,這就需...

    閱讀數(shù):1077發(fā)布時間:2022/6/28

  • 日本INSENT電子舌用于開發(fā)季節(jié)性啤酒 對于啤酒而言,飲用的場景很多。一般來說,炎熱的夏季仿佛成了啤酒最佳的飲用時期,清爽解暑成了啤酒口感的特定屬性。那么啤酒只能在夏季得到暢銷嗎?其實并非如此,不同季節(jié)溫度環(huán)境下,其實人們食用需求也是有區(qū)別...

    閱讀數(shù):1083發(fā)布時間:2022/6/28


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