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鮮花椒凍干后的效果2022/9/30

真空冷凍干燥機的鮮花椒凍干粉加工應用，屬于花椒深加工技術(shù)領(lǐng)域，鮮花椒凍干粉工藝流程及其制備方法，鮮花椒凍干粉由組分組成：花椒麻素，烯醇類揮發(fā)油，水分，乳化劑，余量為花椒載體；鮮花椒保存不易，物流途中損...

果蔬凍干機的工藝加工應用技術(shù)2022/9/26

通過凍干技術(shù)將新鮮水果或蔬菜脫水制成干品，不僅營養(yǎng)損失小，并且產(chǎn)品可保持原有風味，目前凍干技術(shù)在水果和蔬菜上應用較為廣泛。凍干食品加工的工藝流程：將原料洗凈切成薄片，然后放入凍干機進行脫水干燥，最后真...

扇貝凍干的工藝技術(shù)有哪些？2022/9/20

扇貝的營養(yǎng)成分豐富，干品也因運輸、貯藏和食用的便當遭到眾多消費者的喜歡。扇貝凍干是在低溫低真空度的條件下將水產(chǎn)品中的水直接由固態(tài)升華為氣態(tài)，從而抵達脫水的目的。經(jīng)過水產(chǎn)凍干機加工出來的凍干扇貝瑤柱能夠...

果蔬凍干的技術(shù)發(fā)展帶動了凍干果蔬行業(yè)的潮流2022/9/13

凍干果蔬零食在年輕人中掀起了一波風靡，年輕人多凍干果蔬的喜愛也推動了，果蔬凍干機技術(shù)的發(fā)展，帶動了，果蔬凍干行業(yè)的潮流。它是將傳統(tǒng)的果蔬經(jīng)過凍干工藝脫水得到的一種食品，由于傳統(tǒng)水果保存時間短，加上現(xiàn)代...

食品凍干機：蔬菜凍干的制作流程2022/9/7

蔬菜凍干工藝流程主要包括：蔬菜前處理→凍干→干燥后處理。其中，蔬菜前處理包含：蔬菜挑選、消毒清洗、去雜整理、切分、漂燙、瀝水、調(diào)味、裝盤。而漂燙、調(diào)味工藝根據(jù)用戶產(chǎn)品需求選擇是否進行該工藝。例如即食凍...

淺談枸杞的曬干和凍干2022/9/5

傳統(tǒng)式的晾干枸杞之外，銷售市場上架發(fā)布了這種不含防腐劑枸杞子品種——凍干枸杞。比起晾干枸杞，不論是外觀設(shè)計口感，還是產(chǎn)品質(zhì)量，凍干枸杞都更具優(yōu)勢，下面，網(wǎng)編將根據(jù)比照方法，給你深化的了解凍干枸杞的優(yōu)勢...

食品凍干機帶動牛肉凍干的技術(shù)發(fā)展2022/8/29

牛肉干一般是用牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛。牛肉干含有蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素和少量礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，既...

凍干藍莓深加工技術(shù)起源于食品凍干機的發(fā)展2022/8/25

食品凍干機是食品真空冷凍干燥機的簡稱，廣泛應用于果蔬凍干和肉類凍干加工。在為了保存藍莓果實中的花青素和多種營養(yǎng)元素，近期通過在藍莓真空冷凍干燥試驗應用，發(fā)現(xiàn)藍莓通過凍干機進行冷凍真空干燥，解決藍莓生長...

食品凍干工藝加工流程2022/8/22

凍干食品加工的工藝流程，包含以下制備步驟（以蔬菜為例）：步驟一、原料剔選，挑選原料新鮮、無異味、無腐爛現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留及污染物應符合相應國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定；步驟二、清洗，將泥土雜物清洗干凈，去除一...

凍干奶粉的深加工工藝技術(shù)流程2022/8/18

牛奶凍干奶粉生產(chǎn)工藝流程：1.原乳的驗收及預處理原料驗收，初步確定為合格牛奶后，開始凈乳，初步剔除雜質(zhì)和細菌。2.添加配料配料比例按照產(chǎn)品要求制定。需要配料缸、水粉混合器、加熱器等設(shè)備，將奶粉所需的微...

益生菌凍干粉的真空冷凍干燥機深加工技術(shù)2022/8/15

益生菌凍干粉是通過真空冷凍干燥機（簡稱凍干機），在預低溫冷凍結(jié)晶成固體后，通過控制5~30pa的真空環(huán)境下升華干燥而成。因為是控制在低溫、真空環(huán)境下運行干燥，所以益生菌活性成分保護，干燥后得到呈海綿狀...

噴霧干燥機與冷凍干燥機的技術(shù)特點有哪些？2022/8/8

噴霧干燥機和冷凍干燥機各有優(yōu)缺點，噴霧干燥的特點是水分迅速氣化，干燥效果好！同時，噴霧干燥速度快，顆粒較較均勻，有很好的流散性。但是高溫噴霧會破壞產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)，冷凍干燥的特點是低溫下冷凍干燥，樣品處...

使用真空冷凍干燥機時有哪些要求2022/7/25

凍干機也稱真空冷凍干燥機，主機主要分為干燥箱，捕水倉2部分，那么冷凍干燥機的前艙也就是干燥箱在整個冷凍干燥機起到什么作用呢？干燥箱是真空密閉低壓容器，材料全部采用不銹鋼，能承受正負壓，符合蒸汽滅菌的要...

真空冷凍干燥機的凍干技術(shù)2022/7/18

由于凍干箱內(nèi)在干燥完畢時仍處于真空狀態(tài).因此產(chǎn)品出箱必須放入空氣,才能打的開箱門取出產(chǎn)品,放入的空氣應是無菌干燥空氣.由于產(chǎn)品的保存要求各不相同,因此出箱時的處理也各不相同.有些產(chǎn)品僅需放入無菌干燥空...

連續(xù)式凍干機的介紹簡述2022/7/15

近年來，國內(nèi)外開始探索和使用連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備。連續(xù)式設(shè)備的特點是適于品種單一而產(chǎn)量龐大、原料充足的產(chǎn)品生產(chǎn)，特別適合漿狀和顆粒狀制品的生產(chǎn)。連續(xù)式設(shè)備容易實現(xiàn)自動化控制，簡化了人工操作和管理，其...