上海禾工科學(xué)儀器有限公司
【食品行業(yè)】CT-1PLUS顏色滴定測(cè)定橄欖油酸價(jià)
檢測(cè)樣品:橄欖油
檢測(cè)項(xiàng)目:酸價(jià)
方案概述:酸價(jià)指中和1克油脂中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀毫克數(shù),酸價(jià)可以反應(yīng)油脂酸敗的程度,是檢驗(yàn)油脂質(zhì)量的重要指標(biāo)。本實(shí)驗(yàn)以酚酞為指示劑,通過CT-1Plus自動(dòng)滴定儀顏色滴定測(cè)定橄欖油的酸價(jià)。
摘要 酸價(jià)指中和1克油脂中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀毫克數(shù),酸價(jià)可以反應(yīng)油脂酸敗的程度,是檢驗(yàn)油脂質(zhì)量的重要指標(biāo)。本實(shí)驗(yàn)以酚酞為指示劑,通過CT-1Plus自動(dòng)滴定儀顏色滴定測(cè)定橄欖油的酸價(jià)。 | |
儀器配置 ●CT-1Plus電位滴定儀 ●高清攝像頭 ●20mL高精度計(jì)量管 ●100mL滴定杯 | 試劑配置 ●滴定劑:氫氧化鉀溶液 ●滴定度:0.0528mol/L ●溶劑:石油醚異丙醇(1:1) ●酚酞:1%
|
測(cè)定方法 ●酸堿中和/顏色滴定 ●稱取約20g試樣于50mL滴定杯中,加入50mL石油醚異丙醇混合液,搖動(dòng)混勻樣品,滴加兩滴酚酞,將滴定杯置于滴定臺(tái)上。選用油脂酸價(jià)滴定方法,用氫氧化鈉鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn) | |
儀器參數(shù) ● 最小滴定體積:10μL ● 最大滴定體積:100μL ● 攪拌速度:200 ● 每滴間隔:800ms ● 終點(diǎn)模式:微分判定 ● 微分設(shè)置:100000
| |
測(cè)試數(shù)據(jù) ● 環(huán)境溫度:22.1℃ ● 環(huán)境濕度:49.8% ● 測(cè)試時(shí)間:3min ● 測(cè)試空白:0.0798mL |
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