海能未來技術(shù)集團股份有限公司
杜馬斯定氮儀測定麥麩中粗蛋白含量
檢測樣品：麥麩
檢測項目：粗蛋白含量
方案概述：本實驗參照《GB/T 31578糧油檢驗 糧食及制品中粗蛋白測定杜馬斯燃燒法》使用杜馬斯定氮儀對麥麩中的粗蛋白含量進行測定。
麥麩是小麥磨取面粉后篩下的種皮，麥黃色，片狀或粉狀，營養(yǎng)成分較多，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。麩皮的用途廣泛，以前人們主要用麩皮做豬、羊、雞、狗等牲畜的飼料，或者用來制作魚餌；現(xiàn)在隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們也通過各種方式食用麩皮，不僅搭配其他養(yǎng)生材料一起泡水飲用，或作菜品的調(diào)味，麩皮還可以用作食品添加劑，參與到面包、餅干的制作中。此外，麩皮還非常適合食用菌的生產(chǎn)。本實驗參照《GB/T 31578糧油檢驗 糧食及制品中粗蛋白測定杜馬斯燃燒法》使用杜馬斯定氮儀對麥麩中的粗蛋白含量進行測定。
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