廣州得泰儀器科技有限公司
Detelogy提供檢測(cè)食用果醬中總金屬的解決方案
檢測(cè)樣品:食用果醬
檢測(cè)項(xiàng)目:重金屬
方案概述:果醬中的重金屬的檢測(cè)是一項(xiàng)重要的監(jiān)控指標(biāo),不同品種的果醬由于選用的原料和工藝不盡相同,果醬中重金屬元素的含量也不盡相同,其食用安全問題受到人們的廣泛關(guān)注。
小貼士 Tips
生活中我們經(jīng)常食用的果醬有:藍(lán)莓醬、草莓醬、蘋果醬、楊梅醬等。相比而言,烏梅子醬比較小眾,它是一種以烏梅為主料,輔以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成,口感酸甜、開胃,吃法花樣多!
果醬是一種以水果、果汁或果漿及糖等為主要原料,經(jīng)預(yù)處理、煮制、或破碎、配料、濃縮、包裝等工序制成的醬狀產(chǎn)品。制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法,其食品安全風(fēng)險(xiǎn)主要來自于在生產(chǎn)加工的過程中人為添加的過量色素、食品添加劑、防腐劑等,又或者是環(huán)境污染引入的重金屬污染、不當(dāng)保存導(dǎo)致的有害微生物,霉菌、致病菌的滋長(zhǎng)等。
果醬中的重金屬的檢測(cè)是一項(xiàng)重要的監(jiān)控指標(biāo),不同品種的果醬由于選用的原料和工藝不盡相同,果醬中重金屬元素的含量也不盡相同,其食用安全問題受到人們的廣泛關(guān)注。
Detelogy奉上果醬中重金屬檢測(cè)前處理方案!
01 食品中鉛的測(cè)定 參考標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.12-2017 第一法
實(shí)驗(yàn)步驟:
稱取果醬試樣2g于帶刻度消解管中,加入10mL硝酸和0.5mL高氯酸,置于iGBlock-36智能石墨消解儀上消解(參考條件:120℃/0.5h~1h;升至180℃/2h~4h,升至200℃~220℃)。若消解液呈棕褐色,再加少量硝酸,消解至冒白煙,消化液呈無色透明或略帶黃色,取出消解管,冷卻后用水定容至10mL,混勻備用。同時(shí)做試劑空白試驗(yàn)。定容好的樣品待石墨爐原子吸收光譜儀測(cè)定。
02 食品中錫的測(cè)定 參考標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.16-2014 第一法
實(shí)驗(yàn)步驟:
稱取2g果醬試樣于錐形瓶中,加入20mL硝酸-高氯酸混合溶液(4 1)、1.0mL硫酸、玻璃珠,放置過夜后置于iGHP-37C智能石墨電熱板加熱消解,待液體體積近1mL時(shí)取下冷卻。用水將消解試樣轉(zhuǎn)移入50mL容量瓶中,加水定容至刻度,搖勻備用。取定容后的試樣10.0mL于25 mL比色管中,加入3.0mL硫酸溶液(1 9),加入20mL硫脲(150g/L)十抗壞血酸(150g/L)混合溶液,再用水定容,搖勻。定容好的樣品待原子熒光光譜儀測(cè)定。
03 食品中總砷的測(cè)定 參考標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.11-2014 第二法
實(shí)驗(yàn)步驟:
稱取果醬試樣2g,置于錐形瓶中。加入硝酸20mL 、高氯酸4mL和硫酸1.25mL,放置過夜。次日置于iGHP-37C智能石墨電熱板上加熱消解。持續(xù)加熱至消解完成后,再持續(xù)蒸發(fā)至高氯酸的白煙散盡,硫酸的白煙開始冒出,進(jìn)行冷卻并加水25mL,再蒸發(fā)至冒硫酸白煙。冷卻,用水將內(nèi)溶物轉(zhuǎn)入25mL容量瓶或比色管中,加入硫脲 抗壞血酸溶液 2mL,補(bǔ)加水至刻度?;靹?,放置30 min。原子熒光光譜儀待測(cè)。
Tips:若消解液處理至1mL左右時(shí)仍有未分解物質(zhì)或色澤變深,取下放冷,補(bǔ)加硝酸5mL~10mL,再消解至2mL 左右,如此反復(fù)兩三次,注意避免炭化。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- DS-360石墨消解儀-糖廠濾泥中的銻測(cè)定
- 你知道酸奶還可以這樣做嗎?
- 微波芋泥面包的配方優(yōu)化研究
- 添加小米對(duì)老面發(fā)酵小麥面團(tuán)的微生物多樣性及饅頭品質(zhì)的影響
- 微膠囊化棕櫚油的品質(zhì)分析
- 德國(guó)AIRSENSE電子鼻:包裝對(duì)板栗品質(zhì)的影響
- 全自動(dòng)索氏提取儀測(cè)定小麥粉中的粗脂肪含量
- 鎖定水中隱患:譜育科技LC-MS/MS精準(zhǔn)檢測(cè)微囊藻毒素,保障飲用水安全
- 全自動(dòng)索氏提取儀測(cè)定麻花、甜甜圈中的粗脂肪含量
- 全自動(dòng)索氏提取儀測(cè)定瓜子中的粗脂肪含量
該企業(yè)的其他方案
- Detelogy測(cè)定飲用水中乙草胺前處理解決方案
- Detelogy測(cè)定N-二甲基亞硝胺的解決方案
- Detelogy土壤中多環(huán)芳烴的測(cè)定前處理方案
- Detelogy測(cè)定食品接觸材料前處理解決方案
- 月餅中測(cè)定黃曲霉毒素B1前處理解決方案
- 環(huán)境水、環(huán)境土壤和沉積物中甲基汞乙基汞的前處理解決方案
- 測(cè)定牛奶中壬基酚含量的前處理解決方案
- Detelogy環(huán)境土壤中石油烴檢測(cè)解決方案
- Detelogy香煙煙氣中苯并(a)芘的前處理解決方案
- Detelogy提供蔬菜水果中農(nóng)殘檢測(cè)前處理解決方案
業(yè)界頭條
- 西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合中科院成功繪制小麥抗
-
近日,從西北農(nóng)林科技大學(xué)在該領(lǐng)域獲得重要突破。據(jù)悉,該校聯(lián)合中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所等單位,...
- 數(shù)字標(biāo)簽:食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新引擎
- 棗莊辣子雞:小美食撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)
- 酷暑夏季:冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備的 “高光時(shí)刻”
- 山西:加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理 進(jìn)一步提升食品質(zhì)量安全水平
- 關(guān)于食品添加劑的生產(chǎn)與使用 山西發(fā)布新規(guī)定
- 食品加工機(jī)械助力河南薯產(chǎn)品規(guī)?;a(chǎn)
- 《中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展報(bào)告2024》發(fā)布 綠色發(fā)展水平穩(wěn)步提升