尻逼视频大鸡巴,久青草香蕉精品视频在线,国产24 bit adc

什么樣的焦糖海鹽米花酥更好吃？

檢測(cè)樣品：焦糖海鹽米花酥

檢測(cè)項(xiàng)目：配方優(yōu)化及質(zhì)構(gòu)特性分析

方案概述：“信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院”以感官評(píng)價(jià)和硬度為指標(biāo)確定了焦糖海鹽米花酥的配方，將焦糖海鹽米花酥與市售米花酥進(jìn)行了質(zhì)構(gòu)分析，結(jié)果表明，在質(zhì)構(gòu)指標(biāo)上，焦糖海鹽米花酥的各項(xiàng)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)與市面上的米花酥比較接近。

點(diǎn)擊678次

下載2次

更新時(shí)間2022年10月31日

上傳企業(yè)北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司

下載方案

方案詳細(xì)說(shuō)明相關(guān)產(chǎn)品清單

焦糖是一種復(fù)雜的混合物，具有膠體性質(zhì)，可由碳水化合物高溫加熱、脫水聚合而成，主要應(yīng)用于調(diào)味品、飲料、焙烤等食品行業(yè)。米花酥作為我國(guó)的傳統(tǒng)休閑美食，具有香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣等優(yōu)點(diǎn)，是一款受人們歡迎的休閑食品，但是傳統(tǒng)米花酥品種較少，口感單一，且目前學(xué)者對(duì)米花酥的研究較少，因此創(chuàng)新米花酥的品類很有必要。

什么樣的工藝配方制作的焦糖海鹽米花酥品質(zhì)最優(yōu)呢？

什么的軟硬程度比較迎合消費(fèi)者的習(xí)慣呢？

質(zhì)地（如硬度等）檢測(cè)推薦儀器：美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀(多種規(guī)格可選)

“信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院”以感官評(píng)價(jià)和硬度為指標(biāo)確定了焦糖海鹽米花酥的配方，即南瓜仁與米花的比例為 2 ∶ 1，白砂糖添加量為 40.0 g，海鹽添加量為 1.0 g，干玫瑰花添加量為 4.0 g，測(cè)得感官評(píng)分為（ 89.5± 0.2）分，硬度為（ 33.58± 0.32） N。本試驗(yàn)將焦糖海鹽米花酥與市售米花酥進(jìn)行了質(zhì)構(gòu)分析，結(jié)果表明，在質(zhì)構(gòu)指標(biāo)上，焦糖海鹽米花酥的各項(xiàng)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)與市面上的米花酥比較接近。

下載

物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）

檢測(cè)儀器在線詢價(jià)

溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。