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食品中鉛、鎘、鉻的應用方案

引言

通過實際試樣，對食品中的多種*金屬成分，采用不同的光譜分析條件進行測定，以達到綜合應用原子吸收光譜法的目的。根據(jù)各元素的分析特性，試樣的含量，基體組成及可能干擾選取合適的分析條件。包括了試樣的制備、預處理、標準溶液的配制及校正曲線的制作、分析條件的選擇、操作方法、結果計算、數(shù)據(jù)處理及誤差分析等。

標準依據(jù):GB/T5009.12-2003/GB/T5009.15-2003/GB/T5009.123-2003食品中鉛、鎘、鉻的測定

原理

食品中有害金屬元素鉛、鎘、鉻的測定，目前國際上通用的方法均以石墨爐原子化法較為準確、快速。該法檢出限為5u g/kg，基于基態(tài)自由原子對特定波長光吸收的一種測量方法，它的基本原理是使光源輻射出的待測元素的特征光譜通過樣品的蒸汽時，被蒸汽中待測元素的基態(tài)原子所吸收，在一定范圍與條件下，入射光被吸收而減弱的程度與樣品中待測元素的含量成正比關系，由此可得出樣品中待測元素的含量。食品中鉛、鎘、鉻等元素的基態(tài)原子對空心陰極燈的共輻射都有選擇性吸收，但是各元素具體的分析條件不同，例如鉛的測定是氧化性氣氛，但鉻的測定卻要求還原性氣氛，并且要有高性能的空心陰極燈才能獲得足夠的靈敏度。這些元素的靈敏度都有差別，因此配制標準序列時，濃度序列有所不同，但是它們在一定的濃度下，彼此不會干擾，因而可以把它們的標準溶液混合配在一起，方便操作。

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