珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司
采用Avio 200 ICP-OES 分析果汁中的微量營(yíng)養(yǎng)素
檢測(cè)樣品:果汁
檢測(cè)項(xiàng)目:營(yíng)養(yǎng)成分
方案概述:本文將重點(diǎn)介紹如何通過(guò) Perkinelemer Avio™ 200 ICP-OES分析各種商業(yè)果汁產(chǎn)品中的微量營(yíng)養(yǎng)素,相關(guān)樣品則通過(guò)PerkinElmer Titan MPS™ 微波消解樣品制備系統(tǒng)進(jìn)行制備。
果汁一直是一種廣受歡迎、清新爽口的飲料。相較于常見(jiàn)的碳酸飲料,果汁是一種更好的營(yíng)養(yǎng)替代品。
100%純果汁的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源于水果本身,果汁瓶的標(biāo)簽上詳細(xì)列出了各種有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分。顧客通過(guò)瓶上的標(biāo)簽了解果汁的營(yíng)養(yǎng)成分,并在多方比較之后進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。這些標(biāo)簽為客戶提供了有價(jià)值的參考信息,同時(shí)根據(jù)北美的法律要求,制造商必須提供上述標(biāo)簽并必須確保標(biāo)簽上信息的準(zhǔn)確性。
出于安全和質(zhì)量原因以及為了滿足監(jiān)管機(jī)關(guān)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽的要求,食品制造商和加工商急需一種方法能夠量化食品中各成分(包括微量營(yíng)養(yǎng)素)的含量。
在使用原料之前先篩查出原料中的元素污染物,然后確定終產(chǎn)品中的微量營(yíng)養(yǎng)素含量,這是分析測(cè)試的兩個(gè)基本操作。準(zhǔn)確可靠的分析還能快速給出結(jié)果,優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程,在適當(dāng)?shù)那闆r下大限度地提高營(yíng)養(yǎng)或生產(chǎn)效率。
如本次應(yīng)用所示,電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(ICP-OES)通常在多元素分析環(huán)境中使用,能夠適用于營(yíng)養(yǎng)素分析?;鹧嬖游?Aa)光譜系統(tǒng)具有成本較低、操作簡(jiǎn)單、單元素分析速度快的優(yōu)點(diǎn),不失為一種有吸引力的替代方案。不過(guò),火焰原子吸收光譜法用于測(cè)定大量元素時(shí),需要對(duì)每一種元素分別進(jìn)行重新分析,因此喪失了在分析速度上的優(yōu)勢(shì)。(不過(guò),火焰原子吸收光譜法用于樣品多元素分析時(shí)需要每個(gè)元素單獨(dú)分析,因此因此喪失了在分析速度上的優(yōu)勢(shì)。)
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