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電位滴定法測定食醋的總酸

檢測樣品:食醋

檢測項目:測定食醋的總酸

方案概述:本文采 用電位滴定儀進(jìn)行試驗,方法簡單快捷、結(jié)果準(zhǔn)確可靠,符合國標(biāo)中對于精密度的要求。

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更新時間2021年04月15日

上傳企業(yè)海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司

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食醋是一種重要的調(diào)味劑,多使用大米或高粱發(fā)酵而成,主要成分為乙酸、高級醇類等。食醋的種類有很多,原料發(fā)酵工藝不同,其中所含醋酸的量也不同。食醋的優(yōu)劣關(guān)系著人們的健康,總酸是衡量食醋質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一,國標(biāo)中要求不小于 3.5g/100mL。本文采用電位滴定儀進(jìn)行試驗,方法簡單快捷、結(jié)果準(zhǔn)確可靠,符合國標(biāo)中對于精密度的要求。
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