上海人和科學(xué)儀器有限公司
橙汁飲料的穩(wěn)定性分析
檢測(cè)樣品：橙汁
檢測(cè)項(xiàng)目：穩(wěn)定性
方案概述：橙汁飲料是以橙子為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的果汁飲料。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。橙汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。本文應(yīng)用LUMiSizer®分散體系分析儀，測(cè)試不同配方橙汁飲料的穩(wěn)定性，加速確定產(chǎn)品質(zhì)量參數(shù)。
橙汁飲料是以橙子為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的果汁飲料。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。橙汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。
本文應(yīng)用LUMiSizer®分散體系分析儀，測(cè)試不同配方橙汁飲料的穩(wěn)定性，加速確定產(chǎn)品質(zhì)量參數(shù)。
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>
通過(guò)LUMiSizer®分散體系分析儀測(cè)試不同配方橙汁飲料的穩(wěn)定性。
二、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備
1.實(shí)驗(yàn)儀器：LUMiSizer®分散體系分析儀。
2.實(shí)驗(yàn)條件：NIR近紅外光源，分別在2種不同倍數(shù)的重力加速度下測(cè)試樣品control+orange，New orange test 5,test8+orange， New orange control的穩(wěn)定性。
SOP1：2300倍重力加速度，10℃條件下測(cè)試2h;
SOP2：328倍重力加速度，10℃條件下測(cè)試15h;
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