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餅干里還能加二維碼？保障食品安全的新思路
2022年10月19日 13:45:07
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點擊量：5440
要是放在十幾年前，提到二維碼這個詞，或許大家還會感覺陌生，但如今，二維碼早就成為了我們生活中重要的一種工具，為我們帶來便利的同時，也改變了我們的生活方式。甚至，二維碼的應用領域還在不斷擴大，例如食品包裝。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】要是放在十幾年前，提到二維碼這個詞，或許大家還會感覺陌生，但如今，二維碼早就成為了我們生活中重要的一種工具，為我們帶來便利的同時，也改變了我們的生活方式。甚至，二維碼的應用領域還在不斷擴大，例如食品包裝。
如今越來越多的食品開始嘗試在包裝上增加二維碼，以此來方便用戶更直接地查詢產(chǎn)品信息，但是這么做還是有一個小問題，那就是需要給產(chǎn)品包裝增加額外的紙質標簽。那么有沒有可能避免這個問題呢？最近，日本大阪大學的研究團隊給出一個方案，他們在不影響食品外形和味道的前提下，將二維碼“加入”到了餅干內，讓餅干“自帶”二維碼出場。
據(jù)悉，這種帶有二維碼的餅干是團隊通過3D打印制作的，平常狀態(tài)下表面平整，但是主要從背面用光線照明，餅干內部的二維碼便會在餅干正面出現(xiàn)，食客只要掃描這個二維碼，便可以快速便捷的查詢到餅干的配料表、營養(yǎng)成分等信息。
不過，也正像許多人想的那樣，從目前的技術來說，這種生產(chǎn)方式成本高，產(chǎn)能低，甚至只能使用在一些相對較薄、有點半透明的食材，完全談不上是實用的技術。但是這項技術卻為保障食品安全提供了新思路。
如今各個領域都在嘗試數(shù)字化發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)技術的普及也在刺激著食品數(shù)字化轉型。但在過去，食品的可追溯性和安全性發(fā)展，依舊是停留在包裝層面，并沒有去考慮過直接從食品本身去發(fā)展。而3D打印方法盡管普及型存在一些問題，但是卻開闊了一種直接賦予食品數(shù)字化溯源能力的思路。而更重要的是，在食品溯源之于，或許這項技術還可以賦予食品全新的發(fā)展方向。
結語：時至今日，越來越多過去的新技術已經(jīng)趨于成熟，有的在我們生活中已經(jīng)開始被廣泛應用起來。在這個大背景下，技術如何更好地運用是科研團隊一直在思考的問題。而在食品領域，也有越來越多的技術開始被嘗試使用，或許在不遠的將來，食品行業(yè)會誕生更多令人興奮的技術，徹底改變我們的生活。
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