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進(jìn)一步維護(hù)蜂蜜市場秩序 土蜂蜂蜜鑒定新國標(biāo)征求意見
2022年10月18日 08:34:24
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：吳吳吳 點擊量：4319
國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了國家標(biāo)準(zhǔn)《蜂蜜中17-三十五烯含量的測定 氣相色譜質(zhì)譜法》的征求意見稿，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂蜜中17-三十五烯含量測定的氣相色譜質(zhì)譜法，適用于蜂蜜中17-三十五烯含量的測定。
【化工儀器網(wǎng) 市場商機(jī)】蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)過在巢脾內(nèi)轉(zhuǎn)化、脫水、貯存至成熟后儲存在蜂房中的天然甜物質(zhì)。蜂蜜氣味清香濃郁，味道純真甜美，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展以及城鎮(zhèn)化水平不斷提高，消費者健康意識有所提升，蜂蜜作為營養(yǎng)佳品，受到眾多消費者青睞。
目前，我國蜜蜂主要由中華蜜蜂(Apis cerana，簡稱中蜂)和意大利蜜蜂(Apis mellifera，簡稱意蜂)兩大種群組成。20世紀(jì)30年代后，意蜂被我國大量引進(jìn)和飼養(yǎng)，作為本土蜂種的中蜂在與意蜂的種間競爭中長期處于弱勢。
中蜂蜂蜜也稱“土蜂蜜”，作為我國獨有的蜂蜜種類，其營養(yǎng)和保健功效深受本土消費者信賴，然而因產(chǎn)量較低，其市場價格是普通意蜂蜂蜜的 3-5 倍。一些不法商販用意蜂蜂蜜冒充或摻入中蜂蜂蜜中以賺取高額利潤，給中蜂養(yǎng)殖者以及中蜂蜂產(chǎn)品企業(yè)造成了較大損失，同時引發(fā)了消費者的信任危機(jī)，對中蜂蜂蜜的品牌形象造成負(fù)面影響，不利于蜂產(chǎn)品市場的健康發(fā)展。
因此，如何鑒別中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜是當(dāng)前蜂產(chǎn)品行業(yè)亟待解決的一大問題。目前還沒有針對中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜鑒別的標(biāo)準(zhǔn)。
通過實驗室大量數(shù)據(jù)驗證，研究人員確證17-三十五烯為中蜂蜂蜜特征標(biāo)志物，該化合物不存在于意蜂蜂蜜，可以做為靶標(biāo)來鑒別兩種不同蜂種來源的蜂蜜，在一定程度上遏制以低價意蜂蜂蜜冒充高價中蜂蜂蜜這一亂象。
日前，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了國家標(biāo)準(zhǔn)《蜂蜜中17-三十五烯含量的測定 氣相色譜質(zhì)譜法》的征求意見稿，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂蜜中17-三十五烯含量測定的氣相色譜質(zhì)譜法，適用于蜂蜜中17-三十五烯含量的測定。
據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)由秦皇島海關(guān)技術(shù)中心、浙江大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所起草，由全國蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口，主管部門為中華全國供銷合作總社。
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