99超碰中文字幕在线观看-天天干天天日天天舔婷婷-我看操逼的好看的女人的-日本一二三四五区日韩精品


化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

一碗泡面開啟歸鄉(xiāng)之路?技術(shù)革新讓方便面有了“家的味道”
2022年01月22日 09:41:40 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量:4905

年關(guān)將至,全國各地也拉開“春運(yùn)”的大幕。伴隨著春運(yùn)來臨,包括方便面在內(nèi)便于旅途中食用的產(chǎn)品也迎來一波銷售高峰期。有人調(diào)侃道“坐火車不吃上一碗泡面就是沒有靈魂”,這也讓泡面逐漸成為春運(yùn)等旅途中獨(dú)特的一種飲食文化。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】隨著春節(jié)臨近,堅(jiān)果炒貨、糖果、肉里成了許多人年貨不可少的產(chǎn)品之一,進(jìn)而市場也迎來消費(fèi)旺季。與此同時(shí),年關(guān)將至,“春運(yùn)”大幕也拉開了。伴隨著春運(yùn)來臨,包括方便面在內(nèi)便于旅途中食用的產(chǎn)品也迎來一波銷售高峰期。有人調(diào)侃道“旅途中不吃上一碗泡面就是沒有靈魂”,這也讓泡面逐漸成為春運(yùn)等旅途中獨(dú)特的一種飲食文化。
 
  近年,方便面行業(yè)整體逆勢上漲,也迎來了更大、更廣闊的市場發(fā)展。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2019年上半年,國內(nèi)方便面市場銷售額同比增加7.5%,整體銷量同比增長1.4%。而2020年方便面行業(yè)整體銷量同比增長0.1%,銷售額同比增長4.7%,并且2020年方便面市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到990億元人民幣,可以說,一個(gè)千億元的市場呼之欲出。
 
  隨著春運(yùn)的大幕拉開,這種熟悉的場景再次喚醒了無數(shù)人的記憶,同時(shí)旅途中無論是火車上、車站里,還是自駕出行,空氣中將飄出方便面的香味,喚起眾人旅途中味蕾的記憶。無疑方便面以其攜帶方便、口味豐富性、好的飽腹能力以及一口熱湯帶來的溫暖,或迎來一波銷售高峰期。不過,也有很多人認(rèn)為方便面不健康,屬于高脂肪、高熱量、高碳水化合物的產(chǎn)品。
 
  其實(shí)不然,近年來,由于國內(nèi)人們生活水平的不斷提升和健康意識觀念的提升,消費(fèi)者更加重視方便面產(chǎn)品品牌、營養(yǎng)、健康、安全以及對美味的高要求,這也直接倒逼方便面加工企業(yè)對產(chǎn)品優(yōu)化升級(升級至高端產(chǎn)品),加工工藝、技術(shù)的革新,以帶動(dòng)行業(yè)以更高的技術(shù)保持方便面健康、營養(yǎng),防控食安風(fēng)險(xiǎn)。
 
  在加工工藝方面,傳統(tǒng)方面面大都是采用油炸工藝,而今有企業(yè)通過工藝創(chuàng)新,通過熱風(fēng)干燥工藝對方便面進(jìn)行加工,避免油炸帶來的高脂肪、高熱量,脂肪含量僅為油炸方便面的25%左右。當(dāng)然,也有企業(yè)改進(jìn)原有油炸技術(shù),開發(fā)了 "TGP 檢測應(yīng)用與煎炸控制技術(shù) ",建立起 " 方便面加工用油全程質(zhì)量控制體系 ",確保方便面品質(zhì)穩(wěn)定。
 
  在調(diào)料包方面,不少企業(yè)已經(jīng)突破方便面調(diào)味料包傳統(tǒng)加工工藝,蔬菜包采用真空凍干技術(shù),最大限度保持蔬菜營養(yǎng)、新鮮度和原有風(fēng)味口感。甚至有企業(yè)豐富蔬菜包種類,將杏鮑茹、茄子、豬肉及其他蔬菜有機(jī)結(jié)合,讓蔬菜包更營養(yǎng)、健康,并保留了蔬菜的原有色澤、風(fēng)味,實(shí)現(xiàn)了方便面風(fēng)味及營養(yǎng)化創(chuàng)新。
 
  除了蔬菜包,高湯包生產(chǎn)工藝也在不斷革新。據(jù)筆者了解,某方便面生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)用低溫真空滾揉鎖鮮技術(shù),不但保證大肉塊中的油脂、氨基酸保持長時(shí)間穩(wěn)定,而且還原優(yōu)質(zhì)食材的色、香、味及營養(yǎng)成分。與此同時(shí)還采用先進(jìn)的濃縮高湯等工藝,充分地鎖住肉塊、蔬菜、高湯的鮮美風(fēng)味,讓你吃出健康,吃出“家鄉(xiāng)味道”。
 
  春運(yùn)開始,一碗泡面或許將伴隨著許多人旅途中開啟歸鄉(xiāng)之路。不過,隨著方便面加工工藝、技術(shù)不斷革新,行業(yè)也正加速朝著“美味、營養(yǎng)、健康”的正餐定位發(fā)展,這讓方便面也有了“家的味道”,讓您旅途中吃出健康美味。此外,受到集成創(chuàng)新,方便面生產(chǎn)智能化全線啟動(dòng),方便面加工行業(yè)也將由單一技術(shù)創(chuàng)新向全新技術(shù)綜合應(yīng)用的集成創(chuàng)新方向發(fā)展,更好地滿足市場對多元化、高品質(zhì)、營養(yǎng)健康方便食品品類的需求。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
错那县| 武汉市| 宁化县| 高雄县| 包头市| 乌兰察布市| 黄梅县| 云霄县| 独山县| 沈丘县| 马龙县| 神农架林区| 南投县| 溧阳市| 横峰县| 资阳市| 什邡市| 石泉县| 清水河县| 无锡市| 五华县| 安阳县| 云梦县| 周宁县| 宁蒗| 宁南县| 栖霞市| 鸡西市| 合肥市| 柏乡县| 河东区| 鄯善县| 富顺县| 台安县| 冷水江市| 葵青区| 洮南市| 邓州市| 比如县| 特克斯县| 来安县|