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年貨選購指南之市場監(jiān)管總局再出手（下）
2019年01月30日 17:02:27
來源：中國化工儀器網(wǎng) 點擊量：7029
“病從口入”這句話大家一定不陌生，隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的節(jié)奏加快，自然對視頻的安全性也提出了更高的要求。如今，細菌、病毒無不充斥著我們的生活，不僅有蒼蠅、蚊子等來傳播細菌，我們自己的手也會傳播細菌病毒，除此之外，還有很多無良商家使用的過期食材和細菌超標的食物進而加工制作。。。。。。這些都是我們擔憂的對象。
【中國化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點】“病從口入”這句話大家一定不陌生，隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的節(jié)奏加快，自然對視頻的安全性也提出了更高的要求。如今，細菌、病毒無不充斥著我們的生活，不僅有蒼蠅、蚊子等來傳播細菌，我們自己的手也會傳播細菌病毒，除此之外，還有很多無良商家使用的過期食材和細菌超標的食物進而加工制作。。。。。。這些都是我們擔憂的對象。
近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，肉制品，糧食加工品，乳制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品1973批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1950批次、不合格樣品23批次，不合格產(chǎn)品涉及微生物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等指標。下面我們就其中的微生物不合格指標進行一下盤點。
市場監(jiān)管總局再出手之微生物檢測
遼寧省沈陽市新民市葉斌多又好超市銷售的標稱沈陽永大食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸(肉灌制品)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
哈爾濱市比優(yōu)特商貿(mào)有限公司尚志分公司銷售的標稱黑龍江省佳木斯市哈爾香食品有限公司生產(chǎn)的林道斯哈爾濱風味紅腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司南京下關商場銷售的標稱南京新潤食品集團有限公司委托南京尚品食品有限公司生產(chǎn)的鹽水鴨，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
黑龍江省哈爾濱市尚志市家得樂超市銷售的標稱哈爾濱鑫盛肉制品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱干腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
合肥聯(lián)家商貿(mào)發(fā)展有限公司第十一分公司銷售的標稱河南省周口康福食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛肉干，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
哈爾濱新世紀家得樂商貿(mào)有限公司阿城廣場店銷售的標稱哈爾濱義利食品有限公司生產(chǎn)的義利風味小肚，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
特易購商業(yè)(安徽)有限公司銷售的標稱南京年潤食品銷售中心生產(chǎn)的泡椒鳳爪，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司南京江寧分公司銷售的標稱江蘇省宿遷和豐食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
因此我們需要對食品中的細菌、病毒進行檢測，進而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛(wèi)生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。目前對于細菌、病毒的檢測技術(shù)方法廣泛應用的有快速測試片技術(shù)、生物電化學方法、微菌落技術(shù)、色譜法等等。
食品安全大于天，在年關上誰也不希望因為吃壞肚子新年過得不愉快。因此，我國監(jiān)管部門也對各項食品指標進行了多種檢測，讓大家安心選購，放心過年。作為消費者的我們，也應當擦亮我們的雙眼，選擇健康、綠色、有機的食物，過一個吉祥年。
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