塑料薄膜或復合薄膜的耐穿刺力是包裝材料的重要指標之一，尤其對于蒸煮肉制品包裝，內(nèi)容物中禽類肉制品，其中骨頭對包裝材料有較強的穿刺能力，因此要對復合膜的穿刺強度進行檢測，以減少外界因素對包裝袋產(chǎn)生影響致使事物變質(zhì)或泄露。因此，很多的食品包材廠家及食品生產(chǎn)企業(yè)將包裝袋的穿刺強度試驗作為必檢項目之一。其試驗方法在GB/T 10004-2008（包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合）中有明確規(guī)定。
    穿刺強度
    將直徑為100mm的試片安裝在樣膜固定夾環(huán)上，然后用直徑1.0mm，直徑頂端半徑為0.5mm的鋼針，以（50±5）mm/min的速度去頂刺，讀取鋼針穿透試片的大負荷。測試片數(shù)5個以上，取其算術(shù)平均值。穿刺強度試驗裝置如下圖所示：

   
    在薄膜穿刺強度實驗過程中主要用到的儀器設(shè)備是由上海湘杰儀器儀表科技有限公司生產(chǎn)的XJ830電子拉力試驗機，該設(shè)備采用新測控技術(shù)，依據(jù)GB/T 10004-2008中的實驗要求配備專業(yè)的穿刺強度試驗裝置。除此之外，XJ830電子拉力試驗機可完成拉斷力、熱合強度、直角撕裂力、剝離力、穿刺強度等多項復合膜物理測試項目，是包裝生產(chǎn)企業(yè)及食品制造商理想的拉力試驗機。