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食品氣調(diào)包裝設(shè)備的工作原理及應(yīng)用范圍
在食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，食品氣調(diào)包裝設(shè)備憑借其特別的保鮮技術(shù)，成為延長(zhǎng)食品美味的科技神器，為食品的存儲(chǔ)和銷(xiāo)售帶來(lái)了革命性變化。
食品氣調(diào)包裝設(shè)備的工作原理基于氣調(diào)包裝技術(shù)，即通過(guò)改變包裝內(nèi)氣體成分，抑制微生物生長(zhǎng)繁殖和食品自身的氧化變質(zhì)反應(yīng)。常見(jiàn)的操作流程是先將食品裝入包裝容器，接著抽出容器內(nèi)空氣，再充入按特定比例混合的保鮮氣體，如二氧化碳、氧氣、氮?dú)獾龋缓竺芊獍b。以全自動(dòng)熱成型氣調(diào)包裝機(jī)為例，它采用先進(jìn)的拉伸成型包裝方式，不僅能提高包裝生產(chǎn)速率及質(zhì)量，還可根據(jù)需求定制包裝外形、厚度、圖案等，具有個(gè)性化。
這種設(shè)備在多個(gè)食品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。在生鮮領(lǐng)域，能讓肉類(lèi)、海鮮在低溫下保鮮數(shù)天甚至數(shù)周，保持肉質(zhì)鮮嫩、色澤誘人；在果蔬行業(yè)，可降低果蔬呼吸作用，減少水分流失，延長(zhǎng)貨架期，使水果和蔬菜始終保持新鮮脆爽；中央廚房中，預(yù)制菜經(jīng)氣調(diào)包裝后，能在配送過(guò)程中維持良好品質(zhì)，到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)依然美味可口。而且，食品氣調(diào)包裝設(shè)備還具有衛(wèi)生設(shè)計(jì)，多采用全食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，鈑金結(jié)構(gòu)強(qiáng)度高、穩(wěn)定性好，開(kāi)放式分體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方便清理，不易藏污納垢。憑借高效的保鮮能力和良好的設(shè)備特性，食品氣調(diào)包裝設(shè)備成為食品行業(yè)的關(guān)鍵裝備，持續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)新鮮、安全的食品。
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