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氣味分析利器 | 嗅辨儀ODE-2030產(chǎn)品速遞

來源：島津（上海）實(shí)驗(yàn)器材有限公司 SGLC 2025年07月25日 14:43

氣味分析利器

嗅辨儀ODE-2030產(chǎn)品速遞

#ODE-2030

氣味是一個(gè)抽象概念，由嗅覺感知的氣體分子或揮發(fā)物與感官相互作用產(chǎn)生的抽象感知現(xiàn)象?，它既包含物質(zhì)層面的揮發(fā)性分子特性，也包含感官層面的神經(jīng)信號(hào)傳遞過程。

氣味傳統(tǒng)分析手段為主成分分析法，通過GCMS獲取定性定量信息，以主成分作為關(guān)鍵呈味物質(zhì)，但GCMS無法獲取感官信息，主成分分析法往往會(huì)丟失對(duì)氣味貢獻(xiàn)值大的痕量組分。

“氣相色譜-嗅覺”（Gas Chromatography-Olfactometry，簡(jiǎn)稱GC-O）逐漸興起。在色譜柱后端將流路一分為二，一路進(jìn)入MS通過GCMS獲取高靈敏度定性定量信息；一路進(jìn)入“O”端, 鼻子充當(dāng)嗅聞高靈敏檢測(cè)器獲得感官評(píng)價(jià)。

PART 01

感官評(píng)價(jià)儀器

ODE-2030

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圖中右側(cè)即島津GC-O聯(lián)用感官評(píng)價(jià)關(guān)鍵儀器——嗅辨儀ODE-2030。嗅聞人員通過ODE-2030對(duì)GCMS分析后流出的樣品進(jìn)行氣味描述和強(qiáng)度界定，同時(shí)ODE-2030軟件記錄氣味產(chǎn)生和結(jié)束時(shí)間，從而獲得氣味強(qiáng)度譜圖。

將氣味強(qiáng)度譜圖和GCMS TIC圖合并，即可進(jìn)一步判斷關(guān)鍵呈味組分。

PART 02

硬件特色

ODE-2030

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以下是ODE-2030的產(chǎn)品硬件特色和設(shè)計(jì)理念：

硬件特色	設(shè)計(jì)理念
140cm長(zhǎng)傳輸線	貼合島津儀器尺寸，使用者更舒適
加裝氣泡加濕器	保證鼻腔長(zhǎng)效濕潤，保證嗅聞閾值
優(yōu)化的柱后分流比	保證樣品分配比例，保證結(jié)果準(zhǔn)確
更高的傳輸線惰性	避免樣品冷凝吸附，降低樣品損耗

PART 03

軟件特色

ODE-2030

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以下是ODE-2030的產(chǎn)品軟件特色和設(shè)計(jì)理念：

軟件特色	設(shè)計(jì)理念
可導(dǎo)入島津GCMS軟件數(shù)據(jù)	更加方便使用者數(shù)據(jù)處理
高于0-3的氣味強(qiáng)度分級(jí)	根據(jù)嗅聞靈敏度靈活調(diào)整
支持中英雙語語音記錄	更符合工作者使用習(xí)慣

我們?cè)谇捌趨⑴c過一些氣味分析workshop，也與眾多高?？蒲袡C(jī)構(gòu)和企業(yè)合作，以下是部分成果展示：

稻米在儲(chǔ)藏過程中異味的組成及衍變規(guī)律和消費(fèi)者評(píng)價(jià)的研究

桂皮香武夷肉桂關(guān)鍵揮發(fā)性化合物研究

基于GC-O-MS和OAV法鑒定西鳳酒中關(guān)鍵香氣成分

鮮筍在殺菌中風(fēng)味變化及罐頭筍風(fēng)味改善研究

小綠葉蟬刺吸對(duì)多茶類品質(zhì)的影響研究

民勤產(chǎn)區(qū)自然發(fā)酵與接種發(fā)酵霞多麗干白葡萄酒香氣成分及感官品質(zhì)的對(duì)比分析

Characterization of volatile compounds and identification of key aroma compounds in different aroma types of Rougui Wuyi rock tea

Analysis of flavor substances in Shaoxing traditional hand-made Jiafan wine with different amounts of ZaoShao liquor

希望通過ODE-2030能夠探索更多的可能性！更多詳細(xì)資訊與產(chǎn)品細(xì)節(jié)歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們。

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