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上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定膏霜產(chǎn)品的硬度等指標(biāo)

來源:上海騰拔儀器科技有限公司   2025年07月22日 11:36  

感官評價(jià)被定義為是一種通過人體的視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺對易受感官影響的產(chǎn)品進(jìn)行知覺喚起、測量分析和解釋的科學(xué)評價(jià)方法。感官評價(jià)在食品行業(yè)中最初由管理者品評階段發(fā)展到如今采用科學(xué)測量儀器進(jìn)行輔助測量階段,比如質(zhì)構(gòu)儀等。客觀儀器測量具有耗時短,不受主觀情緒干擾,人工成本低等特點(diǎn)。感官專家人員則需要經(jīng)過長期試用樣品、理解評估方法、熟悉評估定義、練習(xí)評估樣品等一系列訓(xùn)練才能進(jìn)行主觀性產(chǎn)品感官屬性的評估?;瘖y品感官評價(jià)中也開始出現(xiàn)使用客觀儀器進(jìn)行產(chǎn)品膚感屬性的測試、判斷。


1、膏霜產(chǎn)品的硬度測定

儀器:上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA質(zhì)構(gòu)儀)

探頭:直徑0.5英寸凝膠探頭

上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定膏霜產(chǎn)品的硬度等指標(biāo)

上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定膏霜產(chǎn)品的硬度等指標(biāo)測試模式:單次下壓

測試速度:2mm/s

目標(biāo)模式:距離 4mm

觸發(fā)力:5gf


可以用于測定膏霜產(chǎn)品的硬度、粘附性等指標(biāo)



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