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藥用輔料DL-蘋果酸簡介CP2020

來源:山西錦洋藥用輔料有限公司   2025年06月03日 10:46  

DL-蘋果酸?是一種由D-蘋果酸和L-蘋果酸混合而成的化合物,化學名為DL-羥基丁二酸DL-Hydroxysuccinic acid)或 馬來酸 (Malic acid?

2。它具有兩種立體異構體,即D-蘋果酸和L-蘋果酸,自然界中以這三種形式存在?

化學性質

DL-蘋果酸是白色結晶體或結晶狀粉末,具有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇,具有特殊的愉快酸味?

應用領域

?食品行業(yè)?DL-蘋果酸常用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和乳化穩(wěn)定劑。它可以為食品提供自然的酸味,廣泛應用于清涼飲料、冷食品、加工食品等,幫助保持食品的色澤鮮艷并延長保質期?

4。與檸檬酸相比,DL-蘋果酸的酸度大、味道柔和、不損害牙齒和口腔,且產生的熱量更低口味更好,因此被視為理想的食品酸味劑?

?保健功能?DL-蘋果酸在人體內具有多種保健作用,包括抗疲勞、促進代謝、保護肝臟、改善記憶和保護牙齒等。它能夠促進人體代謝,幫助防止肥胖,并有助于腦組織能量代謝和神經遞質的調整?

?制藥領域?:在制藥中,DL-蘋果酸用于增加藥物的穩(wěn)定性,促進藥物吸收和擴散,

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