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可凍干的保健品包括益生菌制劑有凍干乳酸菌、雙歧桿菌，復(fù)合益生菌粉。植物提取物有凍干蜂王漿，人參/西洋參凍干粉，靈芝孢子粉破壁后凍干。蛋白及肽類包括膠原蛋白肽凍干粉，乳鐵蛋白凍干粉。酶類包括凍干SOD超氧化物歧化酶。凍干微球，微囊有DHA藻油微囊凍干粉。
凍干保健食品需要注意的事項(xiàng)：
1.添加凍干保護(hù)劑（如甘露醇、海藻糖）防止活性損傷；控制固形物濃度（建議20%~40%）。2.預(yù)凍階段：快速冷凍（-40℃以下）避免冰晶過大破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)；
解析干燥階段：升溫速率≤1℃/min，避免產(chǎn)品開裂。3.鋁箔袋充氮密封（如益生菌產(chǎn)品水分需≤3%）。
保健食品凍干大生產(chǎn)，按照每批次制品量來(lái)選擇大生產(chǎn)凍干機(jī)，保健食品大生產(chǎn)凍干機(jī)凍干有效面積可選擇10平米-100平米，一般是會(huì)采用多臺(tái)凍干機(jī)進(jìn)行大生產(chǎn)，其特點(diǎn)大生產(chǎn)凍干機(jī)壓縮機(jī)都采用國(guó)外品牌，具有耐用性，其大箱，板層，冷阱都可以確保使用10年以上，另外具有支持凍干放大生產(chǎn)工藝。
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