F0值為一定滅菌溫度(T),Z為10℃所產(chǎn)生得滅菌效果與121℃,Z值為10℃所產(chǎn)生的滅菌效力相同時所相當?shù)臅r間(min).即把所有溫度下滅菌效果都轉(zhuǎn)化成121℃下滅菌的等效值。

脈動滅菌柜的工作原理是通過真空泵產(chǎn)生的負壓抽出滅菌柜室的冷空氣，然后輸入飽和蒸汽使其迅速穿透到物品內(nèi)部，通過反復抽真空和注入蒸汽的過程，使滅菌室達到一定的真空度后，再充入飽和蒸汽，達到設定壓力和溫度，實現(xiàn)對被滅菌物進行滅菌的目的。這個過程包括預真空和脈動真空兩個階段。預真空是在高壓蒸汽滅菌對滅菌室進蒸汽前，進行一次抽真空，盡量排除滅菌室內(nèi)的空氣后再進入蒸汽進行滅菌的方法；脈動真空則是反復多次地對滅菌室進行抽真空，即抽完一次真空，再向滅菌室進入一定量的蒸汽，讓剩余空氣和蒸汽進行混合并達到一定的正壓再進行抽真空，經(jīng)過反復多次的抽真空最后進入蒸汽滅菌的方法。這個過程旨在消除滅菌室內(nèi)的冷點，排除溫度“死角”，在高溫和高壓力的作用下使微生物蛋白質(zhì)變性凝固、滅活從而達到滅菌的目的。通過真空抽濕再通過滅菌器夾套的高溫烘干，保證滅菌后的物品干燥爽潔，物品取出時不濕手不燙手。