紅外測溫儀由光學系統(tǒng)，光電探測器，信號大器及信號處理.顯示輸出等部分組成。光學系統(tǒng)匯聚到紅外線測溫儀視場內的目標紅外輻射能量，紅外能量聚焦在光電探測器上并轉變?yōu)橄鄳碾娦盘枺撔盘栐俳洆Q算轉變?yōu)楸粶y目標的溫度值。

選擇紅外測溫儀主要考慮
- 溫度范圍：產品的溫度范圍為-500～3000度（分段），每種型號的測溫儀都有其特定的測溫范圍。所選儀器的溫度范圍應與具體應用的溫度范圍相匹配。
-目標尺寸：測溫時，被測目標應大于測溫儀的視場，否則測量有誤差。建議被測目標尺寸超過測溫儀視場的50%為好。
-光學分辨率（D:S）：即測溫儀探頭到目標直徑之比。如果測溫儀遠離目標，而目標又小，應選擇高分辨率的測溫儀。

測量溫度技巧
- 當測量發(fā)光物體表面溫度時，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區(qū)域溫度。
- 要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動仍能提供的溫度測量，就要在新環(huán)境下經過一段時間以達到溫度平衡后再測量。將測溫儀放在經常使用的場所。
- 用紅外測溫儀讀取流體食品的內部溫度，像湯或醬，必須攪動，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠離蒸汽，以避免污染透鏡，導致不正確的讀數(shù)。

如何用紅外測溫儀測量溫度
點測量：測定物體全部表面溫度，像發(fā)動機或其他設備.
掃描測量：探測在寬的區(qū)域或連續(xù)區(qū)域目標變化。象制冷管線或配電室。

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