手機版
化工儀器網(wǎng)手機版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
魚露質(zhì)量通則 - 氨基酸態(tài)氮的檢驗
GB/T 42463-2023 魚露質(zhì)量通則
范圍
本文件規(guī)定了魚露產(chǎn)品的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存等要求，描述了試驗方法。
本文件適用于魚露的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
魚露 fish sauce
以新鮮海魚等為主要原料，添加食用鹽經(jīng)自然發(fā)酵加工而成的水產(chǎn)調(diào)味品。
技術(shù)要求
主要原料和輔料
新鮮海魚: 應符合相應標準和有關(guān)規(guī)定。
食用鹽: 應符合 GB/T 5461 的規(guī)定。
其他輔料: 質(zhì)量應符合相應標準和有關(guān)規(guī)定。
水: 應符合相應標準和有關(guān)規(guī)定。
感官特性
應符合表1的規(guī)定。
理化指標
應符合表2的規(guī)定。
凈含量
凈含量要求見《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
試驗方法
理化指標檢驗
氨基酸態(tài)氮
按照 GB 5009.235 的規(guī)定進行檢驗。
GB 5009.235-2016 食品安全國家標準 食品中氨基酸態(tài)氮的測定
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
相關(guān)產(chǎn)品
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心