手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
火腿的味道非常鮮美，它是由豬肉、牛肉或羊肉等肉類制成的，經(jīng)過腌制、熏制和成熟等一系列復(fù)雜的過程，使得火腿具有獨(dú)特的口感和濃郁的香氣。這種獨(dú)特的口感和香氣，常常讓人一吃就停不下來?；鹜饶c作為一道美食，有著悠久的歷史和獨(dú)特的味道，可以滿足人們對(duì)美食的追求。它可以作為一種零食食用，也可以用來烹飪，呈現(xiàn)出不同的美味。那你知道不同品牌火腿究竟是什么滋味嗎？
下圖為日本INSENT公司的電子舌檢測的不同品牌火腿的咸味和鮮味散點(diǎn)圖。以伊藤新鮮烤火腿為參照，不同品牌的火腿在咸味和鮮味上存在明顯的差異。 比較可見，與伊藤新鮮烤火腿相比，大部分火腿的鮮味均要略低于伊藤新鮮烤火腿；羅梅-烤火腿鮮味與伊藤新鮮烤火腿相同且咸味也要略大。幾種日本火腿、丸大火腿的咸位略小，鮮味較大。布卷火腿則是咸味和鮮味是幾個(gè)樣品中最小的。
日本INSENT電子舌檢測結(jié)果讓不同品牌的火腿腸味覺指標(biāo)一目了然，為火腿腸的生產(chǎn)和改良提供數(shù)據(jù)支撐。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心