對于一個生命體而言，自其具有生命的那刻起，就嚴格遵循著一條不變的自然規(guī)則——從生長、發(fā)育、成熟直至衰老、死亡。水是一種無機化合物，它難道也有生命，也會衰老嗎？
　　水分子具有一定的活性，因此分子與分子之間可以形成一種鏈狀結(jié)構(gòu)。當水不經(jīng)常受到撞擊，也就是說不經(jīng)常處于運動狀態(tài)時，這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會不斷擴大、延伸，從而使水不斷“衰老”，zui終變成“死水”，即老化水。科學研究表明，剛被提取的、處于經(jīng)常運動、撞擊狀態(tài)的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克，但在室溫下儲存3天，就會增加到0.914毫克。原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放1天后，每升水也會產(chǎn)生0.0004毫克亞硝酸鹽，3天后可上升到0.11毫克，20天后則高達0.73毫克，而亞硝酸鹽可進一步轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢贰?
　　未成年人如常飲用老化水，細胞的新陳代謝會明顯減慢，并影響生長發(fā)育，而中老年人飲用后，會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)疾病而使人早衰。這是因為水中的亞硝酸過量、超標，可程度不同地引起人身倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病。因此，我們要養(yǎng)成良好的飲水習慣，不飲用長期存放的桶裝或瓶裝水，這將有利于我們的健康 。