探針式溫度計為保障食品安全貢獻一份力

來源：常州金壇泰納儀器廠 2023年07月14日 08:41

溫度管理是食品安全體系中的重點，不安全的溫度會加劇食品或食物的安全風險，從運輸?shù)绞肇洠鎯?，加工，零售等各個環(huán)節(jié)我們對溫度的控制至關重要，溫度測量設備的使用讓我們能夠實施了解產(chǎn)品溫度特性，從而更好地讓我們制定食品安全控制措施。

一般食品行業(yè)上用的較多的是探針式溫度計，探針式溫度計的尾部是尖尾的，針頭直徑細小，只要插進食物就可以測量溫度，所以又名食品溫度計。

在購買探針式溫度計時，需要考慮的因素有：

在選擇溫度計時，需要對測量溫度和溫度測量設備自身的量程要清楚，可以詢問供應商提供產(chǎn)品的具體技術說明書

其次需要關注設備的精準性如何，在不同量程范圍時溫度計的準確性是不同的，主要原因跟一定溫度范圍內(nèi)傳感器（熱敏電阻器）的精度相關。

溫度分辨率即具體在數(shù)顯屏上顯示時候的最低分度值，為0.1℃，在一定量程范圍內(nèi)，溫度計的分度值越小，溫度計測得溫度越精確。

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