白油是一種白色礦物油，是經過特殊的深度精制后的礦物油，也叫石蠟油、白礦油、礦物油，為無色透明油狀液體，沒有氣味，加熱時略有石油樣氣味，不溶于水、乙醇，溶于乙M、苯、石油醚等。

食品級白油采用D特的HT高壓加氫裂解工藝生產而成，是專為食品加工業(yè)、制藥業(yè)及農產品加工業(yè)生產研制的食品級白油。

《GB4853-94食品級白油》采用GB/T3555的試驗方法，要求食品級白油的顏色賽氏號不低于30.

賽波特顏色，是指當透過試樣液柱與標準色板觀測對比時，測得的與三種標準色板之一Z接近時的液柱高度數(shù)值。賽波特顏色號規(guī)定為：-16（最深）~+30（最淺）。按照規(guī)定的方法調整試樣的液柱高度，直到試樣明顯地淺于標準色板的顏色為止。無論顏色較深、可疑或匹配，均報告試樣的上一個液柱高度所對應的賽波特顏色號

SH810鉑鈷賽波特比色計/色度儀是山東盛泰儀器有限公司研制的專業(yè)針對液體顏色測量的儀器，適用于測定未染色的車用汽油、航空汽油、噴氣燃料、石腦油、煤油、白油以及石油蠟等透明或稍帶接近于參比的鉑鈷色號的液體。