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管式殺菌機(jī)是專門為乳品、果汁、飲料或類似流體物料設(shè)計(jì)的一次殺菌設(shè)備，是物料通過殺菌、冷卻達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期 目的的理想設(shè)備。可根據(jù)用戶對(duì)不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行流程組合設(shè)計(jì)，具有各種安全保護(hù)措施，全過程自動(dòng)控制，穩(wěn)定精確。
工作原理將物料用高壓泵送入不銹鋼加熱管內(nèi)，蒸汽通入殼體空間后將管內(nèi)流動(dòng)的物料加熱，物料在管內(nèi)往返數(shù)次后達(dá)到殺菌所需的溫度和保持時(shí)間后成產(chǎn)品排出。若達(dá)不到要求，則由回流管回流重新進(jìn)行殺菌操作。 
管式殺菌機(jī)的注意事項(xiàng)：
1、定期檢查疏水器及過濾器，防止蒸汽凝結(jié)水排出受阻，常常檢查安全閥、壓力表及溫度計(jì)是否失靈。
2、如發(fā)現(xiàn)進(jìn)料泵軸封處滲漏嚴(yán)重應(yīng)及時(shí)檢修，或互換端面密封圈。
3、如與高壓均質(zhì)機(jī)一同使用時(shí)，可選用3WR—1.5型高壓泵配套。
4、假如在冬季停用期間有受凍或許的區(qū)域，應(yīng)把管道中的水放盡或用1%的堿液充溢管子。
5、物料接頭及旋塞應(yīng)常常檢查密封性能是否出色，防止泄露發(fā)生，空氣混入。
6、進(jìn)料離心泵的電機(jī)軸承應(yīng)一年清洗一次，并要換潤(rùn)滑油，用量不能過多，只需充溢軸承殼一半就可以。
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