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黃曲霉毒素檢測(cè)液相色譜HPLC法的基本原理
黃曲霉毒素檢測(cè)液相色譜HPLC法是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種檢測(cè)方法。其原理是在高效液相色譜儀上添加柱后衍生系統(tǒng)分離，再用熒光檢測(cè)器測(cè)定。與其配套的柱后衍生系統(tǒng)有碘衍生化法、溴衍生化法及較為先進(jìn)的電化學(xué)衍生化法和光化學(xué)衍生化法。當(dāng)前，該方法大多用免疫親和柱來(lái)凈化、分離，其凈化效果優(yōu)異。
該法能準(zhǔn)確地分離不同種類的黃曲(例如:AFB1、AFB2、AFG1和AFM1等)，檢測(cè)速度快且定性與定量準(zhǔn)確，檢測(cè)限低，可作為仲裁法使用，但儀器設(shè)備價(jià)格昂貴，前處理方法相對(duì)繁瑣，若用到免疫親和柱則會(huì)使試樣檢測(cè)費(fèi)用增加，對(duì)操作人員的身體健康仍存在一定的危害。
黃曲霉毒素是一組真菌(霉菌)毒素。黃曲霉毒素是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，均為衍生物。主要有黃曲霉寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝物。黃曲霉毒素存在范圍極廣難以防范，國(guó)家對(duì)黃曲霉檢測(cè)制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。但我們?cè)谌粘Ｉ钪胁豢赡軐⑺兴杷枚歼M(jìn)行檢測(cè)，但我們可以通過(guò)一些方法在日常生活中進(jìn)行辨別：如不建議攝入發(fā)霉食物，也可以通過(guò)在低溫、干燥、避免陽(yáng)光直射的地方存放食物；關(guān)注食品的保質(zhì)期等方式減少食物被黃曲霉毒素污染的風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)很早之前就已經(jīng)對(duì)黃曲霉毒素展開研究，制定了一系列相應(yīng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
目前國(guó)標(biāo)方法已有12種之多，其中包括薄層分析法，液相色譜法，酶聯(lián)免疫法，毛細(xì)管電泳法，熒光光度法，金標(biāo)試紙法和生物傳感器法。液相色譜法中高效液相色譜法是目前國(guó)內(nèi)外比較的定量檢測(cè)黃曲霉的分析方法，也是我國(guó)黃曲霉毒素檢測(cè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法。所以在檢測(cè)時(shí)選用了高效液相色譜柱后光化學(xué)衍生法。
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