黃變米，即失去原有的顏色而表面呈黃色的大米，主要由黃綠青霉、島青霉、橘青霉等霉菌的侵染造成。黃綠青霉可產(chǎn)生神經(jīng)毒素，急性中毒表現(xiàn)為神經(jīng)麻痹、呼吸麻痹、抽搐，慢性中毒表現(xiàn)為溶血性貧血。島青毒產(chǎn)生的黃天精和環(huán)氯素引起肝內(nèi)出血、肝壞死和肝癌。

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　　所以為了防止糧食已經(jīng)糧食加工品防止霉變，在選擇存儲地方的時候就選擇通風(fēng)的地方，才能防止發(fā)生霉變，云唐定性真菌毒素檢測儀是一款新升級的集成化快速檢測分析設(shè)備，應(yīng)用競爭抑制免疫層析的技術(shù)原理，通過就是通過待檢測物與抗體結(jié)合的方法，分析待檢樣品中真菌毒素殘留?？煽焖贆z測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品中如玉米、大米、小麥、大麥、糙米、麩皮、稻谷、豆粕、米糠、飼料中的黃曲霉毒素B1、M1、總量，玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T2毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素。