純糧食酒瓶裝時(shí)須注意的難點(diǎn)

1.生產(chǎn)管理加漿對水環(huán)境治理的要求
瓶裝的純糧食酒若得加漿生產(chǎn)管理時(shí)，為了避免導(dǎo)致堆積，應(yīng)用軟化水處理，不能用并沒有解決過的水的硬度。
2.用固態(tài)酒尾降度應(yīng)注意的狀況
固態(tài)酒尾不僅含有一定量的酒精分子式，而且還含有豐富多彩的香味化合物。采用酒尾降度是提高普通白酒質(zhì)量的一種有效方法，但由于之中含有的脂肪乙脂成份比較高，很容易使所配備的酒在低溫時(shí)導(dǎo)致失光、混濁、堆積等情況，因而，冬季使用酒尾降度時(shí)一定要酌情處理，對于高、中等水平純糧食酒不易用酒尾降度，易采用摘酒降度，加漿的方法。
3.固體白酒生產(chǎn)時(shí)要苛刻按段摘酒
水蒸氣蒸餾純糧食酒時(shí)應(yīng)注意去頭去尾，蘋果果醬灌裝機(jī)廠家零售價(jià)，不可以將酒尾拉的過長，要保持一定的入庫眼睛度數(shù)，要不然，不僅會(huì)使純糧食酒臭味大，而且也會(huì)使純糧食酒導(dǎo)致混濁、堆積。
4.純糧食酒瓶裝或儲(chǔ)存時(shí)，要盡量減少與銅質(zhì)、鐵質(zhì)等器械碰觸，儲(chǔ)酒的器具用陶器或玻璃鋼儲(chǔ)罐，酒泵用不銹鋼的流酒管道，用腳來來管或不銹鋼管，以防止純糧食酒溶進(jìn)銅亞硫酸根而導(dǎo)致褪色或堆積，傷害純糧食酒的感官產(chǎn)品質(zhì)量。



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