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檢出菌落總數(shù)不合格 福建這3批次豬肉酥、爆搖奶茶、復(fù)合果汁飲料被通報(bào)
9月28日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品等14大類節(jié)日熱銷食品1238批次樣品，其中，有1批次肉制品和2批次飲料檢出不合格。
3批次不合格樣品均檢出菌落總數(shù)不合格，分別為：標(biāo)稱福建御廚食品有限公司2021年7月3日生產(chǎn)的兒童營(yíng)養(yǎng)豬肉酥，銷售單位為福建省東山縣林峰貿(mào)易有限公司演武新生活購(gòu)物廣場(chǎng)；標(biāo)稱佛山至順食品有限公司2021年6月13日生產(chǎn)的家貝鮮益生菌復(fù)合果汁飲料（百香果味）滅菌型，銷售單位為莆田市城廂區(qū)智匯超市；標(biāo)稱潮州市百分樂(lè)食品有限公司2020年12月22日生產(chǎn)的清新抹茶味爆搖奶茶，銷售單位為龍巖新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銀河店。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，液體飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=100，M=10000CFU/mL的要求；奶茶固體飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=10000，M=50000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | ||||||||||||||||
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（肉制品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC21350000002935298 | 1 | 福建御廚食品有限公司 | 福建省漳州高新區(qū)九湖鎮(zhèn)棉林路 | 福建省東山縣林峰貿(mào)易有限公司演武新生活購(gòu)物廣場(chǎng) | 福建省漳州市東山縣銅陵鎮(zhèn)演武街603號(hào) | 兒童營(yíng)養(yǎng)豬肉酥 | 225克 | 廚師+圖形 | 2021/7/3 | 菌落總數(shù)||2.1×10?；8.1×10?；1.9×10?；1.3×10?；8.4×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000 | 肉制品 | 第38期 | 2021.9.28 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 產(chǎn)地：福建省漳州市 |
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（飲料） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC21350000002933907 | 1 | 佛山至順食品有限公司 | 佛山市三水區(qū)云東海街道石湖洲工業(yè)區(qū)C2區(qū)工業(yè)廠房B | 莆田市城廂區(qū)智匯超市 | 福建省莆田市城廂區(qū)華亭鎮(zhèn)山牌村騰飛街66號(hào)內(nèi)6號(hào)樓 | 家貝鮮益生菌復(fù)合果汁飲料（百香果味）滅菌型 | 450毫升 | 家貝鮮+圖形 | 2021/6/13 | 菌落總數(shù)||19；1.6×103；6.8×102；1.2×103；41||CFU/mL||n=5，c=2，m=100，M=10000 | 飲料 | 第38期 | 2021.9.28 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 1.產(chǎn)品標(biāo)簽明示委托方：家貝鮮（福建）食品有限公司； 2.產(chǎn)地：廣東省佛山市 |
| SC21350000002934808 | 2 | 潮州市百分樂(lè)食品有限公司 | 廣東省潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)莊隴大道中段東側(cè) | 龍巖新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銀河店 | 福建省龍巖市新羅區(qū)龍川東路1號(hào)銀河大廈1-2層 | 清新抹茶味爆搖奶茶 | 53克 | 超友味+圖形 | 2020/12/22 | 菌落總數(shù)||2.4×10?；9.0×103；1.7×10?；2.7×10?；1.0×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=50000 | 飲料 | 第38期 | 2021.9.28 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 1.產(chǎn)品標(biāo)簽明示委托方：福建超友味進(jìn)出口貿(mào)易有限公司； 2.產(chǎn)地：廣東潮州 |
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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