含胃蛋白酶廠家

來源：江蘇奧福生物科技有限公司 2021年07月09日 08:06

含胃蛋白酶廠家含胃蛋白酶生產(chǎn)廠家含胃蛋白酶價格

產(chǎn)品名稱：胃蛋白酶

別名：胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶

CAS號：有

酶活力：10萬U/g

含量：99%

級別：食品級

包裝：1*25kg

性質(zhì)：胃蛋白酶為白色至淡棕黃色水溶性粉末，無臭，或為琥珀色糊狀，或為澄清的琥珀色至棕色液體。胃蛋白酶無霉敗臭；有引濕性；水溶液顯酸性反應(yīng)。

產(chǎn)品詳細(xì)說明：胃蛋白酶主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)的水解，干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用），胃蛋白酶亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。

【應(yīng)用范圍】

Ⅰ 食品工業(yè)：利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，可制成：

◎肉類嫩化劑，嫩肉粉的生產(chǎn)，

◎啤酒、果汁飲料澄清劑，酒類發(fā)酵劑；

◎餅干、面包、面條的減筋生產(chǎn)與加工，餅干松化劑的生產(chǎn)；

◎水解各種動物蛋白質(zhì)，醬油釀造，酵母抽提物、酵母浸膏生產(chǎn)；

相關(guān)產(chǎn)品

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