1.首先在進(jìn)行溶解前，先對樣品進(jìn)行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、yi醚等有機(jī)溶劑中。  

2.當(dāng)樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。     

3.提取時是用yi醚作為脂肪的溶劑，yi醚的沸點(diǎn)為40℃左右，因此溫度不要太過，一般的70-85℃左右即可。     

4.實(shí)驗中使用的試劑必須是無水試劑，例如：如果實(shí)驗中用到的是yi醚，那么yi醚必須使無水yi醚，因為如果含有其他的物質(zhì)，如水，就可能將樣品中的糖分或者無機(jī)物抽出，影響脂肪的測定結(jié)果。因此，也要保證實(shí)驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。     

5.冷凝管上端連接一個氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進(jìn)入，而且還可以避免yi醚揮發(fā)在空氣中，這樣可防止實(shí)驗室微小環(huán)境空氣的污染。如無此裝置，塞一團(tuán)干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機(jī)器在冷凝管頂部會有蓋子，這樣也能很好的起到保護(hù)實(shí)驗，避免溶劑揮發(fā)的效果。     

6.用脂肪測定儀對脂肪進(jìn)行充分抽提后，就可以對樣品及醚提出物進(jìn)行烘干或者對溶劑杯進(jìn)行烘干。烘干時間不宜過長，因為一些不飽和脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的終結(jié)果。在沒有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時。