可可粉/豆水分該如何測量:
可可豆(詞音:kekedou)亦稱“可可子”。梧桐科常綠喬木可可樹的果實,長卵圓形堅果的扁平種子,含油53%~58% 。榨出的可可脂有*香味及融化性能。是可可樹的產(chǎn)物。中國于1922年開始引種此種樹木。可可喜生于溫暖和濕潤的氣侯和富于有機質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上,在排水不良和重粘土上或常受臺風侵襲的地方則不適宜生長??煽啥梗ㄉ梗┖?.58%左右。
沒有水就沒有生命,可可豆組成離不開水。水分是影響食品質(zhì)量的因素,控制水分是保障食品不變質(zhì)的手段。水分是食品分析的重要項目之一。水分測定對于計算生產(chǎn)中的物料平衡,和實行工藝監(jiān)督等方面,有很重要的意義。
在水分檢測領域,測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決;針對這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結構的快速測定水分的儀器。CSY-L鹵素快速水分測定儀采用電磁力平衡傳感器稱重系統(tǒng),保證稱重準確;環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源,快速干燥樣品;在干燥過程中,CSY-L鹵素快速水分測定儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比,環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,樣品表面不易受損,其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定,是一種新型的快速檢測儀器。 CSY-L鹵素快速水分測定儀快速測定可可豆的水分含量
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