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冰點儀是基于讀取溫度平臺的原理，可自動快速測定牛奶樣品冰點的變化，從而可以判斷牛奶摻水情況。能都給使用者提供高度穩(wěn)定的結(jié)果。 主要用于奶牛原奶、生鮮乳的檢測。
冰點儀的原理
冷卻液流動使牛乳溫下降，同時攪拌牛乳，使牛乳表層散失熱量，牛乳被冷卻。牛乳溫度下降，當(dāng)牛乳的溫度接近牛乳密度大值時的溫度，表層牛乳比重中大，內(nèi)層牛乳比重相對變小，這時表層與內(nèi)層牛乳就會發(fā)生對流混合。降溫過程把 表層的冷卻牛乳帶到內(nèi)層，又把內(nèi)層形成冰晶時放出的結(jié)晶熱帶到表面，牛乳再次冷卻，直到整個牛乳的密度均勻穩(wěn)定才停止。當(dāng)牛乳溫度下降到冰點并且繼續(xù)散熱時，牛乳就開始結(jié)冰。
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