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俄以科學(xué)家找到恢復(fù)蛋白質(zhì)活性的方法

來源:上海高創(chuàng)化學(xué)科技有限公司   2017年06月27日 14:09  

俄羅斯圣彼得堡信息技術(shù)、機(jī)械與光學(xué)學(xué)院發(fā)布消息稱,該校與以色列耶路撒冷希伯來大學(xué)合作,找到了一種恢復(fù)化學(xué)變性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的方法,該方法在用于制備治療帕金森(阿爾茨海默氏癥)類疾病藥物時,可顯著減低藥物的制備成本。

蛋白質(zhì)特別是酶,可以加快化學(xué)反應(yīng)的速度,所以被廣泛用于藥品和食品工業(yè)。蛋白質(zhì)分子擁有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu),且其空間結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)的功能直接相關(guān),如果其空間結(jié)構(gòu)被破壞,則蛋白質(zhì)失去活性。一個常見的例子是雞蛋蛋清在加熱后凝結(jié)成不透明狀。在生產(chǎn)酶的過程中,約 80% 的制成酶由于蛋白質(zhì)會變性而失去活性,所以工業(yè)生產(chǎn)中急需找到能恢復(fù)蛋白質(zhì)活性的辦法。2015 年,美國化學(xué)家在實驗室條件下成功恢復(fù)了受熱變性的雞蛋蛋白,但至今,科學(xué)家們未找到有效的工業(yè)條件下恢復(fù)變性蛋白的方法。

俄羅斯和以色列科學(xué)家團(tuán)隊利用烴基氧化鋁納米粒子,使得工業(yè)條件下恢復(fù)變性蛋白得以實現(xiàn)。其原理在于通過納米粒子的物理作用恢復(fù)變性蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)。在實際應(yīng)用中,由納米粒子構(gòu)成的保護(hù)殼干擾了蛋白質(zhì)分子的聚集,從而更容易從混合反應(yīng)液中篩選出蛋白質(zhì),接下來,蛋白質(zhì)在納米粒子的物理作用下恢復(fù)其分子結(jié)構(gòu)。研究人員認(rèn)為,該方法如應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)中,將顯著提高酶的利用率。

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