氣相色譜法簡(jiǎn)述

氣相色譜法的特點(diǎn)

氣相色譜儀的原理

氣相色譜儀的流程圖

氣相色譜儀一般流程

載氣由高壓鋼瓶中流出，經(jīng)減壓閥降壓到所需壓力后，通過(guò)凈化干燥管使載氣凈化，再經(jīng)穩(wěn)壓閥和轉(zhuǎn)子流量計(jì)后，以穩(wěn)定的壓力、恒定的速度流經(jīng)氣化室與氣化的樣品混合，將樣品氣體帶入色譜柱中進(jìn)行分離。分離后的各組分隨著載氣先后流入檢測(cè)器，然后載氣放空。檢測(cè)器將物質(zhì)的濃度或質(zhì)量的變化轉(zhuǎn)變?yōu)橐欢ǖ碾娦盘?hào)，經(jīng)放大后在記錄儀上記錄下來(lái)，就得到色譜流出曲線。

氣相色譜的應(yīng)用

氣相色譜技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用

近年來(lái),在蔬菜和水果中有機(jī)氯、有機(jī)磷農(nóng)藥殘留和肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品中的獸藥殘留已被社會(huì)廣泛關(guān)注。目前,可采用GC/ECD氣相色譜檢測(cè)有機(jī)氯農(nóng)藥殘留,如可利用GC/ECD分析技術(shù)準(zhǔn)確檢測(cè)高麗人參中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留;可采用GC/NPD氣相色譜檢測(cè)有機(jī)磷和有機(jī)氮農(nóng)藥殘留;可采用GC/FPD氣相色譜檢測(cè)有機(jī)磷和有機(jī)硫農(nóng)藥殘留等。另外,胡彩虹等研究證明,采用GC/FID氣相色譜可檢測(cè)出豬肉、魚(yú)和蝦中*胺的含量。

多環(huán)芳烴(PAHs)是一類(lèi)重要的境和食品污染物,目前已知的2～7環(huán)PAHs就有數(shù)百種,其中很多種具有致突變性和致癌性。其中,各類(lèi)食品中以煙熏食品中PAHs的污染zui為嚴(yán)重。由于煙熏食品廣大消費(fèi)者所青睞,因此分析檢測(cè)煙熏類(lèi)食品中PAHs含量,并制定相關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有重要意義。可采用氣相色譜/質(zhì)譜(GC/MS)法,利用毛細(xì)管色譜柱的高分離能力和質(zhì)譜的高靈敏度鑒定能力,快速檢測(cè)與分析煙熏類(lèi)食品中常見(jiàn)的20多種PAHs。

此外,還可以利用GC/FID氣相色譜檢測(cè)食品中山梨酸、苯甲酸等食品防腐添加劑含量,使用GC/ECD氣相色譜檢測(cè)油炸食品中的丙烯酰胺含量,使用GC/FID氣相色譜測(cè)定面粉中過(guò)氧化苯甲酰的含量。