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白酒釀造行業(yè)

飲用白酒的測定方法

一：填充柱測定白酒中的醇酯
　　方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內(nèi)標物定量白酒中的醇酯的含量。
　　測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
　　檢測條件：柱溫90℃、檢測器135℃、汽化室135℃，載氣流量30ml/min，采用內(nèi)標法定量。內(nèi)標物為乙酸正丁酯。
　　所需其它配套設備：高純氮氣，氫氣和空氣氣源，工作站。

色譜圖

二：大口徑毛細管柱測定白酒中的醇酯酸

方法原理：該方法采用大口徑白酒毛細管柱，氫火焰離子化檢測器檢測。
　　測定組分：C2～C6脂肪酸等20多種組分
　　特點：和填充柱相比，具有較高的分離能力、較快的分離速度和較好的惰性；與小口徑毛細管相比，其柱容量較大，對進樣技術要求不苛求，可避免了分流造成的歧視效應。分析時間短約為15min。
　　檢測條件：柱初溫58℃保持4min，以每分鐘3.5℃升到120℃再每分鐘6℃升到198℃保持6min；汽化室220℃；檢測器220℃。

色譜圖

主要配置：

一填充柱恒溫型

1. GC900BJ氣相色譜儀主機（單填充柱單FID檢測器）

2. 色譜工作站

3. 打印機，電腦

4. 酒分析色譜柱

5. 色譜氣源（高純氮氣，高純氫氣，純凈干燥空氣）

二白酒快速分析毛細管柱型

1. GC9310J氣相色譜儀主機（毛細管分流/不分流進樣，F(xiàn)ID檢測器，5階程序升溫自動后開門）

2. 色譜工作站

3. 打印機，電腦

4. 酒分析毛細管色譜柱30m×0.32mm

5. 色譜氣源（高純氮氣，高純氫氣，純凈干燥空氣）

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